赤身のひき肉でミートボールを作ることは脂肪とカロリーを削減する一つの方法ですが、ひき肉を牛肉に置き換えることも別の選択肢です。 実際、食事から赤肉を切りたい場合は、鶏の胸肉または低脂肪の鶏ひき肉が健康的な選択肢です。 鶏のミートボールは、牛ひき肉から作られたものと同じくらい簡単に調理し、味は同じではありませんが、健康的なミートボールは確かに試してみる価値があります。
ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。 ひき肉を大きなミキシングボウルに入れます。
ステップ2
挽いた鶏肉を大きなミキシングボウルに入れます。 卵を割って、パン粉と一緒に鶏ひき肉に加えます。
ステップ3
ミキシングボウルの内容物の上にミルクを追加します。 きれいな手で鶏挽き肉、卵、パン粉、牛乳を混ぜます。 肉と他の材料が均等に分配されるまで、絞ってこねます。
ステップ4
混ぜ合わせた材料を1インチの丸いボールに作ります。 調理用スプレーで軽くコーティングした天板に各鶏肉ミートボールを置きます。
ステップ5
鶏のミートボールを約20分間、または黄金色になるまで焼きます。 ミートボールの1つに肉用温度計を押して、中心部の温度を測定します。 鶏肉のミートボールは、中心温度が華氏165度に達すると準備が整います。
ステップ6
調理後、オーブンからベーキングトレイを取り外します。 ミートボールを単独で、またはサラダと共に提供するか、お気に入りのレシピに追加します。
必要なもの
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1ポンドの鶏ひき肉
卵1個
½カップ風味のパン粉
¼カップ低脂肪牛乳
ベーキングトレイ
クッキングスプレー
肉用温度計
ヒント
お気に入りの調味料を追加して、チキンミートボールの味を高めます。 塩、胡pepper、ニンニク、玉ねぎ、パセリ、または細切りチーズを味に加えると、鶏ひき肉の風味が増します。
さらに健康的なミートボールを作るために、全卵の代わりに半カップの卵を入れます。
警告
生の肉で作業する前後に、手と器具をお湯と石鹸で洗ってください。
鶏ひき肉を購入する前にラベルを確認してください。 鶏肉が胸肉から挽かれている、または低脂肪であるとラベルに記載されていない場合は、鶏挽肉と同じくらいの脂肪とカロリーが含まれている可能性があります。 これは通常、黒ずんだ肉と皮が含まれているためです。
