クリスタルライトは、クラフトフーズが販売する一連の製品ラインのブランド名です。 すべてのクリスタルライト製品は人工的に甘味付けされています。 いくつかは水で再構成するために粉末化され、他は準備された飲料です。 クラフトでは、アスパラテーム、スクラロース、ステビアという3つの人工甘味料をクリスタルライトラインに使用しています。 それぞれが特定の飲料増強特性と、独自の利点と副作用の範囲を提供します。
アスパルテーム
ペンシルベニア州立大学からの2002年の報告によると、頭痛、慢性疲労症候群、てんかん、線維筋痛症および双極性障害がアスパルテームに原因があるとされています。 しかし、よく管理された臨床研究では、これらの孤立したレポートを常に検証できません。 1998年にマサチューセッツ工科大学の臨床研究センターから報告された研究者たちは、当時一般に比較的新しい甘味料であったアスパルテームは安全であると述べました。
アスパルテームが脳または他の腫瘍を引き起こしたという後の主張は、2008年にメイヨー・クリニックの科学者によって反論され、国立癌研究所の科学者による同意も引用した。 また、米国食品医薬品局（FDA）は、アスパルテームの安全な使用は体重の50 mg / kgに達することを推奨していると述べています。 安全な使用とは、病気を引き起こす可能性のある量の100分の1として定義されます。
アスパルテームは、フェニルケトン尿症、またはPKUと呼ばれるまれな遺伝性疾患を持つ人々にとって安全ではありません。 FDAは、アスパルテームを含む製品にPKU警告ラベルを表示することを要求しています。
スクラロース
ペンシルベニア州立大学の「Undergraduate Research Journal」の2002年版で報告されているGenevieve Frankによると、クリスタルライトのスクラロースの科学的に文書化された副作用は不明です。 人は450、12オンスを飲む必要があります。 1日でスクラロース甘味料入り飲料の一部を、無毒であることが以前に証明された量に等しい用量に達する。
FDAの食品添加物承認プロセスで実施された100を超えるヒトおよび動物の研究では、1つの研究で最大16 mg / kg /日、および1500 mg / kg /日までのスクラロース摂取によるリスクは検出されませんでした。
異臭が副作用である場合、スクラロースはわずかに「ドライ」な味であると言われており、その甘さにわずかな酸味が加わる場合があります。
ステビア
2008年にメイヨークリニックの栄養士であるキャサリンゼラツキーが引用したFDAは、食品添加物の「一般に安全と認められている」カテゴリにステビアをリストしています。 ステビアは、一部のクリスタルライト製品で使用されている、テーブル砂糖の300倍の甘さの、無カロリーの甘味料です。 ただし、その生理学的効果は砂糖とは異なり、使用前に注意を払い、医師と相談することをお勧めします。 メイヨークリニックの専門家は、糖尿病患者に特別な注意を払って、ステビアの使用中に予測できない、時には危険なほど低い血糖値に対して警告します。 ステビアは血圧を下げることも示されています。 影響は、毎日の食事の甘味料の量に応じて変化します。 これは、血圧薬と一緒にステビアを使用する場合、血圧の変化を予測不可能にし、潜在的に危険にします。
