メカジキは、まっすぐに伸びて長いポイントまたは「剣」を形成する上顎のためにそのように名付けられました。 カジキマグロは厳しい戦闘機であり、定期的に100ポンドを超えています。 メカジキのステーキは、エキゾチックなセレクションとして多くの高級レストランのメニューにあります。 いくつかの基本的なガイドラインに従うことにより、自宅でメカジキのステーキを作ることができます。
パンフライまたはグリル
ステップ1
メカジキの切り身を1インチの厚さのステーキに切り、塩、コショウ、使用する他のスパイスで味付けします。
ステップ2
フライパン、グリル鍋、またはバーベキューを中強火に予熱します。 大さじ1を追加します。 オリーブオイルを鍋に入れるか、魚の刺さらないようにグリルの火格子を油でこすります。
ステップ3
メカジキのステーキは、肉があまり力を入れずに剥がれるまで、片側2〜3分間調理します。 調理中に一度だけ反転します。
焼く
ステップ1
オーブンを華氏400度に予熱します。
ステップ2
メカジキのステーキの表面をオリーブオイルで軽く擦り、天板に乗せます。 塩こしょうまたは他のフレーバーで味付けします。
ステップ3
魚がフレーク状になり、完全に調理されるまで、約10分間焼きます。 天板から取り出して提供します。
必要なもの
-
ナイフ
パン
グリル
オーブン
へら
ベーキングシート
ヒント
メカジキのステーキをご飯に添えて、または単独でパンソースまたはトマト風味を添えて。
