自宅でファラフェルを作るのは最初は少し難しいかもしれませんが、数回のバッチ処理の後はプロのように感じるでしょう。 あなたとあなたの家族にとっておいしい小さなボールをより健康的にする方法を疑問に思うかもしれません。フライではなくベーキングを検討してください-ボロボロのチキンからフライドポテトまで、より健康的な典型的なフライ食品を作る実証済みの真の方法です。 ファラフェルを揚げるのではなく、焼くのは簡単です。
ファラフェル
「ニューヨークタイムズ」によると、ファラフェルはインド亜大陸に由来する可能性があり、聖書時代から食べられてきた古代の食べ物です。 揚げ物と香辛料の入ったボールは主にひよこ豆を挽いたもので、中東で人気があります。 彼らはほとんどの場合、ピタポケットにタヒニを添えて、または前菜としてヨーグルトのソースを添えて提供されます。
ベーキングファラフェル
Food NetworkのEllie Kreigerによると、焼きファラフェルを作る準備は、揚げる準備とそれほど変わりません。 ヒヨコマメ、タマネギ、ニンニク、スパイス、塩の混合物は、まだフードプロセッサーに入れられ、ボールに成形されます。 ただし、フライパンに投げる代わりに、オリーブオイルでブラッシングし、クッキーシートに置きます。 予熱した425度のオーブンに20分間スライドさせ、裏返してさらに20分間焼きます。 その後、お好みの方法で提供します。
フライパンで焼く利点
揚げる代わりに食品を焼くと、多くの場合風味を犠牲にすることなく、脂肪とカロリーが削減されます。 フライに使用される油の大さじ1杯は、食事に14gの脂肪を追加します。 大人は、毎日のカロリーの20〜35％を脂肪から摂取する必要があります。
ヘルシーなファラフェル
ファラフェルをさらに健康にするには、次の代替品を試してください。白いピタの代わりに、全粒小麦バージョンを試して、食物に余分な繊維を追加してください。 アイスバーグレタスを赤ちゃんのほうれん草と交換して、鉄分と葉酸を食事に入れます。 タヒニは美味しいが、ゴマのペーストベースのソースは脂肪とカロリーが高い。 あなたのピタにピリッと噛むために、プレーンヨーグルトを室温で置き換えてみてください。
