多くの場合、焼けるように暑く、ファヒータは、Tex-Mexのレストランのメニューのお気に入りです。 フレアを再現できない場合もありますが、自分のキッチンで作ったコンロのファヒータでフレーバーを再現できます。
ファヒータ：健康的な選択
食品科学と食品安全の包括的レビューに 掲載された2013年12月のレビューによると、メキシコ料理は米国のエスニック食品市場の大部分を占めています。 タコス、エンチラーダ、ブリトーがお気に入りですが、カロリー、脂肪、ナトリウムが多く含まれている場合があります。
野菜、赤身のたんぱく質、スパイスで満たされたファヒータは、カロリー、脂肪、ナトリウムを一切含まない風味を提供し、特に自宅で調理するときに健康的な選択をします。 通常、コンロのファヒータは、チリ、クミン、ニンニク、その他のスパイスで味付けされた牛肉または鶏肉で作られています。 ファヒータ肉は熱いフライパンで調理され、ピーマンと玉ねぎのソテー、トルティーヤ、ワカモレ、シュレッドチーズ、サワークリームが添えられています。
コンロのファヒータの栄養品質を改善するには、小麦粉のトルティーヤの代わりにコーントルティーヤを皿に盛り付けます。 コーントルティーヤはコーンカーネル全体から作られ、全粒穀物と見なされますが、小麦のトルティーヤは通常、精製された白い小麦粉から作られます。
ChooseMyPlate.govは、毎日の穀物の選択肢の半分を全粒穀物にすることをお勧めします。これらは繊維のより良い供給源だからです。 USDAからの栄養情報に基づいて、コーントルティーヤ（26グラム）には1.5グラムの繊維が含まれていますが、小麦トルティーヤ（28グラム）には1グラムの繊維しか含まれていません。
チキンVSステーキファヒータレシピ
インターネットで簡単に検索した後、あなたは鶏肉とステーキのファヒータのレシピオプションのトンを見つけるかもしれません。 使用するタンパク質の種類は、個人の好みや健康の好みによって異なります。
もちろん、鶏肉は、あなた自身のコンロのファヒータを作る際に最も健康的な選択をします。 カロリーが最も低く、総脂肪と飽和脂肪であり、タンパク質の最良の供給源です。 生の白身の鶏肉の3.5オンスの部分には、114カロリー、タンパク質23グラム、総脂肪2グラム、飽和脂肪0.4グラムが含まれています。
American Heart Association（AHA）によると、食品中の飽和脂肪は血中コレステロール値の上昇に関与しています。 心臓の健康のために、AHAは飽和脂肪の摂取量を1日のカロリーの5〜6％または2, 000カロリーの食事で13グラム以下の飽和脂肪に制限することを推奨しています。
コンロファヒータのレシピ
コンロのファヒータに期待する風味を得るには、まず肉をマリネする必要があります。 LIVESTRONG.comのFajita Frittataのレシピに触発されたこのマリネをアボカドサルサと組み合わせて、オリーブオイル、クミン、チリパウダー、ニンニク、赤唐辛子フレーク、新鮮なライムジュースを組み合わせてみてください。 鶏肉またはステーキを1/4インチのストリップに切り、密封可能な袋に入れます。 マリネを鶏肉またはステーキの上に注ぎ、バッグを閉じて、マリネを肉にマッサージし、最大6時間冷蔵します。
肉がマリネの風味を吸収したら、ストーブで中火でフライパンを予熱します。 次に、スライスした玉ねぎをスライスした緑、赤、黄色のピーマンと一緒に柔らかくなるまで約3〜5分炒め、鍋から取り出します。
マリネを水切りし、予熱したフライパンに肉を入れます。 肉がピンク色でなくなるまで調理します。 野菜をフライパンに戻して、風味を再加熱して組み合わせます。 温かいコーントルティーヤ、自家製のワカモレとサルサを添えてください。
出す前に肉や鶏肉の温度を確認してください。 FoodSafety.govは、鶏肉の内部温度が華氏165度に達し、ステーキ145 Fになるまで鶏肉を調理することを提案しています。
