胆石で食べられる食べ物

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胆石による胆嚢の痛みは非常に不快な場合があります。 胆嚢の問題にはさまざまな原因がありますが、食事を調整することで胆嚢の発作を防ぐことができます。 高脂肪食品と精製炭水化物をより栄養豊富なオプションに置き換えます。

胆石があれば豆腐は素晴らしい食べ物です。 クレジット:Mizina / iStock / GettyImages

ヒント

胆嚢の問題の原因は何ですか?

胆嚢は、胆汁と呼ばれる消化液で満たされた小さな梨型の臓器です。 胆汁中の老廃物が集まって胆石を形成することがあります。 より一般的なタイプの胆石、コレステロール胆石は、主に未溶解のコレステロールから作られており、色が黄色に見えます。 あまり一般的ではない色素胆石は、暗褐色または黒色で、主にビリルビンと呼ばれる老廃物から作られています。

胆石は米国の2, 500万人以上に影響を与えており、その約65〜75%が女性です。 ほとんどの胆石は無症候性ですが、胆石がある人の約20%は上腹部の痛み、発熱、悪寒、悪心、黄undなどの症状があります。

その他の胆嚢の問題には、胆嚢がん、炎症(胆石が原因の場合もある)、胆管損傷などがあります。

:胆石の副作用

植物性タンパク質を試す

理想的な胆嚢食には、高脂肪の動物性タンパク質をベジタリアン用に交換することが含まれます。 _Preventive Medicine 2016年7月号に掲載された研究では、r_esearchersは閉経後の女性130, 859人のデータを分析しました。 結果は、植物性タンパク質の摂取量が多いと、胆嚢の問題を発症するリスクが低くなることを示しています。

  • 豆腐 100グラムの硬い豆腐は、145カロリー、13グラムのタンパク質、10グラムの脂肪、4グラムの炭水化物を提供します。 また、345ミリグラムのカルシウムが含まれています。 豆腐は炒め物やスープに加えて、朝食豆腐スクランブルでスクランブルエッグを置き換えるのに最適です。
  • セイタン セイタンは、重要な小麦グルテンから作られたビーガンタンパク質で、既製を購入するか、自宅で作ることができます。 重要な小麦グルテンの半分のカップには、237カロリー、48グラムのタンパク質、1グラムの脂肪、8グラムの炭水化物が含まれています。
  • キノア 。 調理済みのキノアの半分のカップには、111カロリー、タンパク質4グラム、脂肪2グラム、炭水化物20グラム、繊維3グラム、砂糖1グラム未満が含まれています。 タコボウルでキヌアを、焼き魚と一緒に、または炒め物で食べる。
  • ジャガイモ 。 皮が付いた中型の焼きたてのジャガイモは、159カロリー、ほぼ4グラムのタンパク質、37グラムの炭水化物、4グラムの繊維、3グラムの砂糖、941ミリグラムのカリウム、22ミリグラムのビタミンCを提供します。ベイクドポテトとベジタリアンチリを使った温かい食事。

より可溶性の繊維を食べる

メイヨークリニックによると、毎日5〜10グラムの可溶性繊維を食べると、血流中の「悪い」LDLコレステロールの量を減らすことができます。 可溶性繊維が豊富な食事は、胆石の形成や成長を妨げる可能性があります。 栄養価の高い高繊維食品には、

  • レンズ豆。 調理済みのレンズ豆の半カップは、115カロリー、タンパク質9グラム、繊維8グラムを含む炭水化物20グラムを提供します。 また、178ミリグラムのリン、365ミリグラムのカリウム、179マイクログラムの葉酸も提供しています。 レンズ豆は非常に用途が広く、スープ、サラダ、野菜バーガー、チリによく合います。
  • スプリットエンドウ。 調理済みの分割エンドウ豆の半カップは、116カロリー、8グラムを超えるタンパク質、8グラムの繊維を含む20グラムの炭水化物を提供します。 サービングは、355ミリグラムのカリウムも提供します。 低脂肪のスプリットエンドウスープは、タンパク質がたっぷり含まれた食物繊維が豊富な食事です。
  • チーア種子。 1オンスのチアシード(大さじ2杯)は、138カロリー、タンパク質4グラム、炭水化物約12グラム、繊維8グラムを提供します。 栄養価の高いチアシードは、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛の優れた供給源でもあります。 ヨーグルトと混ぜたり、チアシードミートボールの赤身肉と組み合わせて、スムージーでチアシードを試してみてください。
  • ひよこ豆 。 水切りされたヒヨコ豆の半分の缶は、176カロリーと9グラムのタンパク質、8グラムの繊維と5グラムの糖を含む5グラムの脂肪と29グラムの炭水化物を提供します。 ひよこ豆の利点には、ハンバーガーからフムス、サラダに至るまでのレシピにおける抗酸化物質の含有量と多用途性が含まれます。
  • アーティチョーク 。 1つの中サイズのアーティチョークは、61カロリー、ほぼ4グラムのタンパク質と7グラムの繊維を含む14グラムの炭水化物を提供します。 また、343ミリグラムのカリウムと107マイクログラムの葉酸が得られます。 蒸したアーティチョークをレモンディップソースで食べたり、サラダに入れたり、カリフラワークラストキッシュで使用したりします。
  • 洋ナシ。 中サイズの生の洋ナシは、101カロリー、27グラム以上の炭水化物(6グラムの繊維と17グラム以上の砂糖を含む)を提供します。 梨はサラダで美味しく、どこへでも持ち運べるスナックとして持ち運びできます。
  • ポップなポップコーン 。 バターのような塩気のあるものを1カップのエアポップポップコーンに切り替えます。これにより、31カロリー、タンパク質1グラム、炭水化物6グラム、繊維1グラムが得られます。 風味を増すために、乾燥したスパイスまたは割れた胡pepperでおやつをジャズできます。

心の健康ナッツのスナック

Harvard Health Publishingによると、ナッツを食べると胆嚢の問題を防ぐことができます。 それは、ナッツの脂肪が主に「良い」不飽和脂肪であり、「悪い」LDLコレステロールのレベルを下げるのに役立つからです。 ナッツは、タンパク質と繊維の優れた供給源でもあります。 ナッツはカロリーが濃いので、カロリー摂取量を監視している場合は、ナッツに無理をしないでください。

  • アーモンド 。 生の全アーモンドを1/4カップサービングすると、ほんの一握りになりますが、207カロリー、ほぼ8グラムのタンパク質、18グラムの脂肪、8グラムの炭水化物、5グラムの繊維、2グラムの砂糖を提供します。
  • ピスタチオ 。 生のピスタチオの4分の1カップは、タンパク質6グラム、脂肪14グラム、炭水化物8グラム、繊維3グラム、糖3グラムを含む172カロリーを提供します。
  • クルミ 殻付きクルミの1/4カップサービングは、164カロリー、タンパク質4グラム、脂肪16グラム、炭水化物4グラム、繊維2グラム、糖1グラムを提供します。 クルミは、あなたが完全に長く感じることもあり、減量の努力を助けます。
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