通常のソーセージの味が好きかもしれませんが、脂肪、コレステロール、ナトリウムが豊富です。 米国農務省によると、調理済みの茶色でサーブソーセージのリンク2つには、脂肪9グラム、コレステロール18ミリグラム、ナトリウム209ミリグラムが含まれています。 心臓の問題、糖尿病、余分な体重などを抱える人々は、健康を維持して達成するために、食事中の脂肪、コレステロール、ナトリウムの摂取量を減らす必要があります。 ソーセージを調理している間、余分な脂肪を捨てます。 調理後、ソーセージをペーパータオルの上で転がし、脂肪分を減らします。
量
ソーセージでレシピを調理する簡単で健康的な方法の1つは、レシピが要求するよりも少ない使用量です。 ただし、ソーセージが主な成分の場合、これはうまく機能しません。 ソーセージがトマトソースやソーセージグレービーなどの副原料である場合、量を約半分以下に減らすことができ、通常は同等の製品が出てきます。 ソーセージの代わりにソテーしたマッシュルームまたは玉ねぎを追加してみてください。
タイプ
料理に適した種類のソーセージを選択して、料理の脂肪の量を減らします。 米国保健福祉省の情報によると、ブランドによっては通常のポークソーセージよりも少なくとも10％脂肪が少ないターキーソーセージを選択できます。 ベジタリアンソーセージは、低脂肪の選択肢を提供します。 メーカーは、通常のソーセージの風味と食感を再現しようとして、ベジタリアンの材料と伝統的なソーセージスパイスを混ぜ合わせます。
自家製
健康的な料理を作りたい場合は、自家製のソーセージを作りましょう。 人工保存料や着色料などの成分を除去できます。 七面鳥または赤身の肉を選択し、脂肪をトリミングして脂肪とコレステロールの含有量を減らすことができます。 お気に入りのレシピの独自の低ナトリウムバージョンを作成して、ナトリウム含有量を減らします。 より健康的なソーセージのために、ソーセージを牧草で育てた、放し飼いの、または有機の肉でより自然な製品にします。
考慮事項
ソーセージは、バクテリアや他の食物性疾患がない場合にのみ健康的です。 ソーセージは冷蔵庫に保管してください。 2日以内に新鮮なソーセージを使用するか、冷凍庫のzip-locまたは真空シールバッグに入れます。 4日以内に調理済みの残りのソーセージを食べるか凍結します。 ソーセージは、カウンタートップや電子レンジではなく冷蔵庫で解凍してください。 ソーセージを華氏少なくとも165度で完全に調理して、ボツリヌス中毒症や旋毛虫症などの細菌や寄生虫を殺します。
