鶏の胸肉の下にある鶏のテンダーロインは、長くて細長い白身の肉です。 テンダーロインは、タンパク質と脂肪の比率が高い赤身肉です。 これにより、鶏のテンダーロインはバランスの取れた食事に最適です。 オーブンでテンダーロインを焼くのは速くて便利です。 また、鶏肉にグリルマークを付けることができ、味と風味が増します。 テンダーロインはマリネにも適しています。これにより、風味がさらに向上します。
ステップ1
冷凍していない鶏ヒレ肉を、お好みのマリネと一緒に密封されたビニール袋に入れます。 大豆、照り焼き、レモンとニンニク、バーベキューは、チキンテンダーロインをマリネするときに選択できる選択肢の一部にすぎません。
ステップ2
密封されたビニール袋のテンダーロインをマリネで少なくとも1時間冷蔵します。 鶏ヒレ肉を1時間以上マリネできますが、6時間を超えてはなりません。 テンダーロインをマリネする時間が長いほど、鶏肉により多くの風味が与えられます。
ステップ3
鶏のテンダーロインをブロイラープレートに置き、互いに等間隔になるようにします。
ステップ4
ブロイラーの電源を入れ、「低」に設定します。 すべてのオーブンに明確な高いまたは低い焼き色設定があるわけではありません。 オーブンに焼き肉が1つしかない場合は、それを使用します。
ステップ5
鶏肉を4〜5分間Broでてから、テンダーロインをトングでひっくり返す。
ステップ6
テンダーロインをさらに4〜5分調理します。
ステップ7
オーブンミットとトングでテンダーロインをオーブンから取り出します。
ステップ8
内部の温度を確認するために、調理した中で最も厚いテンダーロインに肉用温度計を差し込みます。 米国農務省は、鶏肉を安全に食べるには華氏160度に調理する必要があると述べています。 鶏肉が希望の温度になっていない場合は、さらに2分間オーブンに戻し、再度確認します。
必要なもの
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マリネ
再封可能なビニール袋
ブロイラープレート
オーブンミトン
トング
ヒント
マリネの代わりに、塩とコショウなどの乾燥調味料を使用して鶏肉を調理します。 マリネは鶏肉をしっとり保つのに役立ちます。 乾燥調味料を使用すると、鶏肉を加熱しやすくなりますので、肉の内部温度が160 Fに達するまで調理時間を最小限に抑えてください。
