アプリコットには、ビタミンAとC、カリウム、カルシウム、鉄、リン、繊維が多く含まれており、あらゆる食事に健康的に加えられます。 甘くて柔らかい食感は、さまざまな食品を引き立てます。 特に、彼らはパイやコブラーでおいしいですし、豚肉や鶏肉でうまく機能します。 新鮮なアプリコットを調理する最も簡単な方法は、トースト、アイスクリームのスプーン、または夏のサラダに追加するために、それらを煮てジャムとして保存することです。
保存用のアプリコットを沸騰
ステップ1
冷たい流水でアプリコットをすすぐ。 汚れが見える場合は、キッチンスクラブブラシで取り除きます。
ステップ2
果物を半分に切り、指またはスプーンで穴をすくい出します。 アプリコットをナイフで切る代わりに、手を使ってアプリコットを引き離すことができます。
ステップ3
必要に応じて、アプリコットから皮をむきます。
ステップ4
大きな鍋で砂糖と水を混ぜて、沸騰させます。
ステップ5
火を弱め、砂糖水を少し濃くなるまで煮ます。 液体を加熱しすぎないでください。 そうすると、砂糖が結晶化します。
ステップ6
アプリコットを鍋に加え、果物がバラバラになるまで煮る。 始めたときの果物の柔らかさに応じて、30分から1時間かかります。
ステップ7
大さじ約2を絞る。 新鮮なレモン汁を鍋に入れ、よくかき混ぜ、火から下ろします。 調理する前にアプリコットを冷ましてから召し上がりください。
密猟アプリコット
ステップ1
アプリコットをきれいにして半分に切ります。
ステップ2
ピットを削除しますが、アプリコットを剥がさないでください。
ステップ3
アプリコットを中くらいの鍋に入れ、水で覆います。 シナモン、クローブ、または他のスパイスを鍋に加えて、アプリコットの風味を高めます。
ステップ4
約8分間または非常に柔らかくなるまでアプリコットを密猟します。 スプーンで押すと柔らかくなりますが、バラバラになるほどではありません。
ステップ5
密猟用液体からアプリコットを取り除き、温かくしてください。 または、フルーツジュースのプラスチック容器に入れた冷蔵庫で数日間保存することもできます。
焙煎アプリコット
ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱します。
ステップ2
アプリコットをきれいにして半分にします。 アプリコットの内側から穴を取り除きます。
ステップ3
アプリコットの切り口を上にして浅いローストパンに置きます。
ステップ4
それぞれのアプリコットに蜂蜜を少し絞り、大さじ1/8を置きます。 半分にしたアプリコットの中央にバターを入れます。 アプリコットの上に黒砂糖を振りかける。
ステップ5
アプリコットを華氏375度で15分間ローストし、熱を華氏400度に上げます。
ステップ6
焙煎鍋に集めたジュースでアプリコットを10分ごとにキャラメル化し始めるまで焼きます。これには約45分かかります。 暖かいサーブ。
必要なもの
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2ポンド あんず
大鍋
1/4カップの水
1 1/3カップのグラニュー糖
大さじ2杯。 フレッシュレモンジュース
ミディアムソースパン
シナモン
クローブ
はちみつ
大さじ3 バター
大さじ2杯。 黒砂糖
しつけブラシ
ヒント
完全に熟したアプリコットは非常に柔らかく繊細であるため、調理するのが少し難しくなります。 わずかに硬いが、それでも甘い完熟したアプリコットを探してください。
ゆでたアプリコットの味を変えるには、調理が完了する15分前にシナモン、クローブ、その他のスパイスを鍋に加えます。
警告
アプリコットカーネルは、カリフォルニアのアプリコットプロデューサーによると、焙煎するまでは有毒です。
