冷凍タラを解凍する時間がない場合は、冷凍タラを調理することができます。 ただし、冷凍魚のレシピは、霜取りまたは新鮮な魚のレシピに比べてはるかに制限される場合があります。 冷凍のタラを調理する最良の方法は、オーブンでの密猟またはマリネで調理することです。
冷凍魚と食品の安全性
多くの人が新鮮な魚を食べるのを楽しんでいます。 ただし、魚を凍結することは、食品の安全上の理由から有益です。 凍結のプロセスは、魚に存在する可能性のある寄生虫などの病原体を殺すのに役立ちます。
冷凍タラを調理しようとしている場合は、冷凍から魚を調理するか、最初に魚を解凍するかを選択できます。 食品医薬品局（FDA）は、魚を調理する前の夜に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍することを推奨しています。
あるいは、密封された袋に入れて氷水または冷水に浸すことで、魚をより早く解凍できます。 電子レンジで魚を解凍することも可能です—解凍中に魚が調理を開始しないように注意してください。
冷凍魚を解凍することに決めた場合、FDAは、できるだけ早く調理することが重要であると述べています。 タラやその他の魚介類を室温で2時間（または室温が華氏90度（摂氏32度）以上の場合は1時間程度）を超えて放置しないでください。
冷凍タラを調理する方法
タラはあなたが食べることを選択できる最も健康な魚の一つです。 FDAによると、タラは水銀が少なく、タンパク質、オメガ3脂肪酸、さまざまな必須ビタミンとミネラルが豊富です。
ハーバード大学THチャン公衆衛生学部は、毎週12オンスの低水銀魚介類を食べることを推奨しています。 サービングは通常3〜4オンスです。
解凍したタラを調理する方が速いですが、冷凍タラを調理することもまったく問題ありません。 冷凍タラを調理するには、次のものが必要です。
- 冷凍タラの3〜4オンスの部分
- ケッパー大さじ1/2
- カラマタオリーブ大さじ1/2
- おおよそパセリのみじん切り小さじ1
- にんにく1片、みじん切り
- ひとつまみの塩
- 黒コショウのピンチ
- 白コショウのピンチ
- アップルサイダービネガー小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- バター大さじ2
- レモン半分、絞り
ステップ1：オーブンを予熱する
オーブンを400 F（204.5 C）に予熱します。
ステップ2：マリネを準備する
ケッパー、オリーブ、刻んだニンニク、パセリ、スパイス、酢、オリーブオイルを混ぜます。
ステップ3：ベーキングトレイを作成する
アルミホイルの上にタラを置きます。 魚の周りに持ち上げて、本質的にその周りにアルミホイルのボートを作成できるように、側面の周りに余分なアルミホイルがあることを確認してください。
ステップ4：魚にマリネを塗る
冷凍タラにケッパー、オリーブ、ハーブ、スパイス、酢、油の混合物を塗ります。 この混合物をアルミホイル「ボート」に注ぎ、魚を覆うようにします。 魚が完全に覆われていることを確認してください。
ステップ5：タラを焼く
400 F（204.5 C）で15〜20分間魚を調理します。 FDAは、魚が内部温度145 F（63 C）に達すると完全に調理されると述べています。
ステップ6：ソースを追加する
魚が調理されている間に、電子レンジでバター大さじ2杯を溶かします。 バターが完全に溶けたら、レモン汁をゆっくり加えて混ぜます。 これは、ソースとして使用できるレモンバターエマルジョンの作成に役立ちます。
調理した魚を皿に置き、その上にレモンバターソースを追加します。 このおいしいレモンバターのタラは、柑橘類のブルガーサラダまたはミックスグリーンと一緒に提供するのが最適です。
