チョリソは、スペイン、メキシコ、ラテンアメリカで人気のあるソーセージの一種です。 スペインのチョリソは、他のチョリソで使用されるひき肉とは対照的に、豚肉と脂肪の切り刻まれた塊を使用するという点で異なります。 パプリカは主な成分であり、スペインのチョリソは通常非常に強いパプリカの風味を持っています。 スペインのチョリソは通常、治癒または喫煙されており、調理せずに食べることができます。 とは言っても、調理に最適なチョリソは、硬化が少なく柔らかいタイプであり、料理を補完するために、またはメインディッシュ自体として使用できます。
ステップ1
チョリソをスライスします。 好みに応じて厚くまたは薄くスライスできます。
ステップ2
深鍋で少量のオリーブオイルを中火で加熱します。 鍋の底を覆うのに十分な量のオイルを使用します。 チョリソは非常に油っぽいソーセージであり、含まれると鍋に油を追加します。
ステップ3
スライスした野菜を追加します。 これはオプションですが、タマネギのスライス、唐辛子、赤唐辛子の塊、またはジャガイモの塊などの野菜はチョリソをうまく補完します。
ステップ4
野菜が柔らかくなるまで炒めます
ステップ5
チョリソを追加します。 ほとんどの場合、チョリソはすでに治癒またはsmoke製されているため、約5分間、または加熱されるまで調理するだけで済みます。 半熟チョリソは、約6〜8分間軽く調理する必要があります。 終了すると、暗赤色に変わります。
ステップ6
チョリソからオイルが出始めたら、火からチョリソと野菜を取り除きます。
必要なもの
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深いソテーまたはフライパン
ヘラまたは木製の調理スプーン
ヒント
調理前にチョリソをスライスする必要はありません。 スペインのチョリソは丸ごと揚げるか、またはグリルしてからスライスできます。
警告
スペインのチョリソはとても辛いことがあります。 あなたは辛さをテストするためにあなたの最初の一口を小さなものにすることができます。 また、購入時にチョリソが甘いか熱いか尋ねることもできます。
