サーロインステーキなどの高級ステーキは、グリルして準備することをお勧めします。 しかし、天候が合わない場合でも、おいしいサーロインステーキをオーブンで調理できます。 必要なのは、オーブンで安全なフライパンと数分です。
始める前にサーロインステーキを焼く方法の基本的な理解は、スムーズなプロセスを確保するのに役立ちます。
ステップ1：脂肪のトリミング
サーロインステーキは、必要に応じて余分な脂肪を取り除き、ステーキを室温に戻し、清潔なペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。
ステップ2：オーブンを予熱する
オーブンの安全なフライパンを、オーブンの発熱体から約6インチ離れたオーブンラックに置きます。 オーブンのドアを閉め、焼くようにオーブンを加熱します。
ステップ3：肉の味付け
オーブンとフライパンが加熱されている間に、サーロインステーキを味付けします。 サーロインステーキのレシピを工夫しましょう。まずオリーブオイルでステーキをこすります。 塩、コショウ、お好みのステーキスパイスを振りかけます。
ステップ4：ステーキを焼く
オーブンラックを引き出して簡単にアクセスできるようにし、オーブンのドアを閉めた後、ステーキをフライパンに入れます。 ステーキがフライパンで3分間焼けるようにします。 その後、トングでステーキをひっくり返し、反対側を3分間焼きます。
ステップ5：焼き肉を味わう
お好みの焼き加減になるまでステーキを500 Fで焼きます。 1インチのサーロインステーキの場合、この追加時間はミディアムウェルで約4〜5分、ミディアムウェルで2〜3分です。
ステップ6：休息とサーブ
サーロインステーキをオーブンから取り出し、提供する前に約5分間休ませます。
食品の安全性と栄養
従来のオーブンでステーキを調理することを選択する場合、安全な食品の準備を実践することが重要です。 肉用温度計を使用して、食事前に食品の温度を確認してください。
Academy of Nutrition and Dieteticsによると、牛肉は食中毒のリスクを減らすために消費する前に華氏160度の最低内部温度に達する必要があります。
熱いフライパンにステーキを追加するときは、火傷しないように注意してください。 ステーキからの脂肪は、ジュージューと飛び散ることがあります。
食事の栄養価を向上させる
ステーキはタンパク質の優れた供給源ですが、脂肪が多い場合もあります。 ただし、サーロインを調理する前に余分な脂肪をトリミングすると、栄養価が向上します。
USDAによると、脂肪がゼロインチにトリミングされた牛サーロインの3オンスのサービングは、以下を提供します。
- 186カロリー
- タンパク質24.7グラム
- 脂肪9グラム
- 炭水化物0グラム
ブロッコリーなどの蒸し野菜とステーキを合わせ、玄米を全粒粉に加えます。
必要なもの
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サーロインステーキ
清潔なペーパータオル
オーブンセーフフライパン
トング
ホットパッド
オリーブオイル
調味料
オーブン
