とにかくタラとは何ですか？
アメリカでは、食料品店で見つけたタラは、大西洋タラまたは太平洋タラのいずれかである可能性があります。どちらも、魚介類の魚の種のメンバーです。 ただし、たいていの場合、食料品店で見つけたタラは太平洋タラです。
新鮮または冷凍のタラの切り身、スモーク、乾燥、塩漬け、缶詰を見つけることができます。 前述のように、タラは非常に人気のあるフィッシュアンドチップスを作るために使用される多くのタイプのグラウンドフィッシュの1つでもあります。
他の種類の魚と同様に、タラはカロリーと脂肪が少なく、タンパク質の優れた供給源です。 USDAが提供する栄養情報によると、焼きまたは焼きbrの3.5オンスのサービングは、87カロリー、タンパク質19グラム、総脂肪0.5グラム、飽和脂肪0.1グラムです。
タラのような魚は脂肪と飽和脂肪が非常に少ないため、アメリカ心臓協会（AHA）は、オメガ3脂肪酸が豊富な魚を含む魚を毎週2食分食べることをお勧めしています。心臓病と脳卒中。
しかし、タラの脂肪は非常に少ないため、オニグルミのようなオメガ3脂肪酸の供給源としては特に適していません。 しかし、赤身の肉に比べて、タラはより健康的で低脂肪の選択です。
魚のフライと健康
タラの切り身はあなたの食事に栄養価の高い追加を行い、AHAのような健康組織によって奨励されています。 ただし、揚げたたらは同じ健康上の利点を提供しないかもしれません。 実際、魚のフライはあなたの健康と心臓に悪いかもしれません。
BMJ で発表された2019年1月の前向きコホート研究によれば、揚げ魚を含む揚げ物の頻繁な摂取は、心血管疾患を含むすべての原因による死亡のリスクを高めました。 この研究には閉経後の女性のみが含まれていたが、著者らは、魚のフライを含む揚げ物の摂取量を減らすことは、すべての人の健康に役立つと示唆した。
焼きタラまたは焼きタラと比較して、コーティングされたタラと揚げタラは、カロリーと脂肪、特に飽和脂肪がはるかに高くなっています。 USDAの栄養情報によると、バターで作られたコーティングされた揚げたタラの3.5オンスのサービングは、186カロリー、タンパク質16グラム、総脂肪9グラム、飽和4.9グラムです。 揚げ物の余分なカロリーと脂肪は、 BMJ 研究で見つかった健康への悪影響の一部を説明するかもしれません。
シンプルなフライパンのタラのレシピ
風味豊かなシンプルなフライパンのタラのレシピを作成できますが、ビールのバターフィッシュのような脂肪や空のカロリーはありません。 まず、中火でフライパンを熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。
魚の場合は、切り身をペーパータオルで軽くたたき、塩と胡pepperで味付けした小麦粉で切り身をdrで、卵洗浄で浸します（卵全体を溶かします）。 次に、タラの切り身を全粒粉パン粉でコーティングします。
あなたの魚が華氏145度の内部調理温度に達するまで、片面で約4〜5分、切り身を調理します。 新鮮なレモンのスライスを使用して、シンプルなタラのフライを提供します。
クランチと栄養を追加するには、LIVESTRONG.comのChia Seed Crusted Fishのレシピのように、全粒粉のパン粉をチアシードと交換することを検討してください。 フライパンを完全にスキップしたい場合は、焼きCoのレシピの指示に従って、オーブンでコーティングされた切り身を調理します
