リブは、風味豊かで柔らかくするために、ゆっくりとした長い調理プロセスを必要とします。 電気グリルでグリルすることは、これを行うのに効果的な方法であるだけでなく、肉にスモーキーな風味を与え、rib骨が焦げたり焦げたりすることなく茶色の皮を発達させることができます。 いくつかの簡単な手順に従う限り、リブのフレーバーとテクスチャーをカスタマイズして、個人の好みに合わせることができます。
ステップ1
電気グリルを中火に予熱します。 予熱しているので、rib骨から脂肪を取り除き、ストーブに調味料やソースを入れます。
ステップ2
新鮮なハーブや塩こしょうなどの調味料を加え、リブをローストパンの中に入れるか、ホイルで包みます。 リブまたはパンをグリルラックに置きます。
ステップ3
グリルを閉じて、最大2時間またはリブが柔らかくなるまで調理します。 必要に応じて電源を入れます。 必要に応じてホイルを取り外し、グリル時間の最後の10分間にソースで時々リブを磨きます。
ステップ4
骨に当たらないように注意して、肉の最も厚い部分に肉用温度計を挿入します。 内部温度が華氏160度以上になると、リブの準備が整います。
ステップ5
残りのソースを各リブに塗り、すぐに盛り付けます。
必要なもの
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リブ
調味料またはソース
焙煎パンまたはアルミホイル
みがきます
肉用温度計
液体煙調味料
ヒント
より風味豊かなrib骨については、「Grilling For Dummies」という本は、水と液体の煙の調味料を別のホイルパケットに入れることを提案しています。 端をしっかりとシールし、packet骨の横にパケットを置きます。 市販のソースを使用することもできますが、ケチャップ、タマネギ、糖蜜、ウスターソース、ニンニクなどのお気に入りの材料を混ぜ合わせて、簡単に独自のソースを作成できます。 ストーブの上で約15分間かき混ぜます。
警告
USDAのWebサイトは、特に暑い気候で放置された場合、肉はサルモネラなどの危険な細菌を容易に宿すことができると警告しています。 これを防ぐには、グリルラックの側面にリブを置いて、準備が整うまでリブを熱く保ちます。 生リブを保持するために使用したものではなく、清潔なサービングプラッターを使用します。
