次の裏庭でのバーベキューのハイライトとしてスモークハンバーガーにスターを付けましょう。ハンバーガーを吸うと、普通のハンバーガーの伝統的な料理スタイルにひねりが加わります。 木材チップのスモーキーな風味は、普通のグリルやフライパンでは提供できないものです。 ハンバーガーは、伝統的な喫煙者を使用するか、いくつかの基本的な手順を実行しながら、ガスグリルに木材チップを追加することで簡単に喫煙できます。
喫煙者
ステップ1
大きなボウルに材料を混ぜます。 牛ひき肉から始め、ピーマンと玉ねぎを加えてから、バーベキューソース、卵、ウスターソースを加えます。 この混合物に塩と胡pepperを混ぜます。
ステップ2
3/4インチの厚さのパテを形成し、クッキーシートに均等に置きます。
ステップ3
喫煙者の電源を入れます。 喫煙者の温度が華氏225度に達するまで待ちます。
ステップ4
ハンバーガーを調理します。 調理時間は通常60〜90分かかりますが、環境条件や喫煙者の実際の調理温度により変化する場合があります。
ステップ5
ハンバーガーの内部温度を確認します。 150度に達したら、喫煙者から肉を取り除きます。
ステップ6
チーズをハンバーガーに追加します。 ピクルススライス、バーベキューソース、レタスなど、他の調味料やサイドを追加することもできます。
グリル
ステップ1
5ガロンのバケツに水を入れ、木材チップを少なくとも30分間浸します。
ステップ2
アルミホイルの真ん中に木材チップの1カップを置き、袋を作るために端を折ります。
ステップ3
アルミ箔の底に10〜15個の穴を開けます。
ステップ4
木材チップのポーチをバーナーシールドの上に置きます。
ステップ5
グリルを予熱してください。
ステップ6
ポーチが煙を出し始めたら、ハンバーグをグリルで調理します。
必要なもの
-
2ポンド 牛ひき肉、85％
1/4カップピーマン、みじん切り
玉ねぎのみじん切り1/4
1/4カップのバーベキューソース
1つの大きい卵
ウスターソース大さじ2
小さじ1/2粗挽き黒胡1/2
海塩小さじ1
丼鉢
クッキングシート
喫煙者
スライスチーズ、オプション
5ガロンのバケツ
水
木のチップ
アルミホイル
