チコリー植物の根から得られる天然に存在する可溶性繊維であるイヌリンは、加工食品に組み込まれ、繊維、バルク、甘い風味を加えることがよくあります。 イヌリンは、血糖値を上げたり、多くのカロリーを追加したりすることなく、満腹感や満腹感を与えることができます。 これらの特性は、イヌリンの減量への使用への関心を生み出しました。 臨床研究は限られていますが、初期の研究は食欲抑制剤としてのイヌリンの有効性を裏付けています。
機能と利点
部分的に消化可能な炭水化物であるイヌリンはフルクタンであり、フルクトースまたは果糖の鎖で構成されています。 ノースカロライナ州立大学の協同組合延長は、他の完全に消化可能な炭水化物に存在する1gあたり4カロリーと比較して、イヌリンは1gあたり1.5カロリーしかないことに注意しています。 カリフォルニア大学デイビス校の健康栄養研究センターによると、6 gの追加されたイヌリンは260カロリーと同じくらいの充填と空腹抑制効果があります。 減量を促進する可能性に加えて、イヌリンは健康上の利点をもたらします。 Drugs.comは、ピアレビュー済みの医療情報を消費者に提供し、イヌリンは動物研究で結腸癌を抑制したと考えており、心血管疾患と2型糖尿病の治療に役立つ可能性があると報告しています。 さらに、イヌリンはカルシウムの吸収を助け、グルコースの吸収を減らし、動物実験で脂肪の代謝を改善します。
プレバイオティクス効果
イヌリンはプレバイオティクスです。つまり、腸管内の有益な細菌の存在をサポートします。 対照的に、プロバイオティクスは実際に細菌を供給します。 イヌリンは、病原性細菌の成長を抑制しながら、有益なビフィズス菌と乳酸oba菌の成長を選択的に刺激します。 イヌリンのプレバイオティクス効果は、便秘を防ぎ、効率的な排泄を促し、健康的な体重を維持するのに役立ちます。
研究
2009年に「Journal of the American Dietary Association」で公開された臨床試験で、研究者は、高カロリーと低カロリーのヨーグルト飲料のさまざまな組み合わせ（イヌリンを含むまたは含まない）を38人のボランティアに提供し、空腹感、満腹感、食欲抑制および食事の消費は、飲料の2時間後に提供されました。 彼らは、低カロリーのヨーグルトにイヌリンを加えると、食欲を抑え、高カロリーのヨーグルトに匹敵する満腹感を生み出すことを発見しました。 彼らは、イヌリンなどの繊維を低カロリー食品に加えることは、食欲を抑え、食物摂取と体重を制御する効果的な方法であると結論付けました。
食事源
イヌリンは、アスパラガス、タマネギ、ニンニク、バナナ、小麦、ライ麦に自然に含まれています。 Drugs.comによると、8パーセントのイヌリンを含む揚げたチコリの根は、食物として食べることができます。 FDAはチコリを一般的に安全と記載していますが、妊娠中または授乳中の場合は避けてください。 チコリ根を試す前に医師に確認してください。
