新鮮な牛乳は栄養価が高いですが、長期保存に興味がある場合は必ずしも便利ではありません。 牛乳は一般的に貯蔵寿命が短いですが、缶詰の牛乳ははるかに長い期間保存されます。 いくつかのレシピ、特に焼き菓子のレシピでは、缶詰ミルクが特に必要です。 この食品は比較的健康的で、さまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、使用するタイプによっては脂肪やカロリーが高くなる場合があります。
カロリーと脂肪
缶詰ミルクの1カップのサービングは340カロリーを提供します。 缶詰ミルクは凝縮または蒸発するため、通常の全乳のカップあたりの146カロリーをはるかに超えています。 脂肪含有量も濃縮されており、缶詰牛乳では1カップあたり19 g、新鮮な牛乳では8.3 gの脂肪が含まれています。 缶詰牛乳の脂肪の大部分は飽和脂肪に由来します。飽和脂肪は、過剰に摂取すると動脈が詰まる可能性がある不健康な脂肪です。 このタイプの脂肪の推奨される1日の制限は、1日あたり15 gです。 1カップの缶詰ミルクには11.5 gが含まれています。
タンパク質と炭水化物
缶詰の牛乳には、1食分あたり17.1gのタンパク質、または毎日摂取すべきタンパク質量の30.5〜37.1％が含まれています。 牛乳中のタンパク質に対するアレルギー反応を経験する人もいます。 これは、乳糖の種類に対する反応である乳糖不耐症とは異なります。 牛乳アレルギーがある場合は、缶詰牛乳を摂取しないでください。 このタイプの牛乳の1食には、25.3 gの炭水化物が含まれています。 女性は毎日約225 gの炭水化物を必要とします。 男性は約325 g必要です。
鉱物
ビタミン
ビタミンDとKは缶詰ミルクに含まれていますが、ごく少量です。 ただし、かなりの量のビタミンAを摂取できます。 1食当たり602 IUのこのビタミンは、女性の場合はほぼ毎日の必要量を満たし、男性の場合は毎日の必要量の約3分の2を満たします。 缶詰ミルクのサービングは、ビタミンC、さまざまなBビタミン、ビタミンEも提供します。
