チャーハン料理は、中華料理レストランのメニューの標準料金です。 サイドディッシュは、ベジタリアン料理からエビ、鶏肉、または牛肉で作られたより実質的なタンパク質ベースのオプションに至るまで、さまざまな形で提供されますが、それぞれがかなりの量のチャーハンのカロリーを提供します。
伝統的な料理の形の広い範囲は、栄養価の同様に広い範囲に翻訳されますが、標準的な成分と調製方法の間の一貫性は、脂肪含有量を評価するための一般的な栄養範囲を作成します。
ヒント
1カップのチャーハンは、調理するものに応じてさまざまな量の脂肪を含んでいます。 ただし、ポーションのサイズに注意してください。標準的なレストランのポーションは4カップであることが多く、かなりの量の脂肪が追加されます。
チャーハンのカロリーと脂肪
USDAによると、中華料理店の標準的な1カップのチャーハンは、脂肪7グラムと180カロリーを含んでいます。
USDAの栄養価は、栄養情報の信頼できる権威であると考えられていますが、他のいくつかの情報源は、標準的な脂肪含有量をUSDAの推定値よりも有意に高いと述べています。 全国の中華レストランチェーンパンダエクスプレスは、チャーハンのおかずの総脂肪含有量を16グラムと記載しています。
ファットコントリビューターを検討する
ほとんどのチャーハン料理は、基本的に同じ方法で同様の材料で作られています。 白米は、最初に蒸しまたは煮てから、熱い植物油で揚げます。 野菜、醤油、卵、肉、スパイスなどの追加の材料をご飯と一緒に炒め、最終的な料理を作ります。 揚げに使用される油の量は、最終的な脂肪含有量を決定する重要な要素です。
特に、炒める前に肉が油で揚げられている場合は、高脂肪肉を含めることで脂肪含有量も増加します。 チャーハンは、通常は油で作られている追加のソースで作ることもできます。 準備、成分、1食分量の範囲のため、脂肪含有量は大きく異なります。
脂肪と塩を見る
食品医薬品局は、65グラム以下の脂肪、または総カロリー摂取量の20〜35パーセント未満の1日摂取量を推奨しています。 チャーハン料理の正確な材料と他の材料に応じて、それはあなたの食事の基準と高脂肪皿としてのニーズによって資格を得るかもしれません。
USDAによると、1杯のチャーハンには460ミリグラムのナトリウムが含まれています。 4杯の標準的なレストランでは、合計1, 840ミリグラムになります。 アメリカ心臓協会によると、塩分の多い食事は高血圧につながる可能性があり、これは心臓発作や脳卒中などの他の状態の危険因子です。
米国心臓協会は、1日あたり2, 300ミリグラム以下を推奨していますが、1日あたり1, 500ミリグラム未満が理想的であるとも述べています。
：減量のために白米はあなたの友達ではない
より健康に
準備の簡単な調整は、あなたの食事の必要性を反映するために脂肪含有量を下げます。 ご飯を炒めるときに使う油の量を減らします。 タンパク質を犠牲にすることなく脂肪含有量を減らすために、赤身の肉と卵の代用品を選ぶ。
カキ、魚、甘酸っぱいなどの追加ソースを制限して、追加の脂肪、カロリー、ナトリウムも排除します。 レストランで注文するときは、シェフに、オイルの使用量を減らし、バターを使わないように頼み、追加のソースを入れておくか、コンテンツをコントロールできるようにサイドで提供します。
