スモーク肉には、ソーセージ、ベーコン、ハム、ジャーキーなどの食品が含まれます。 スモーク食品はおいしいかもしれませんが、胃腸感染症、糖尿病、心臓病、ある種の癌など、深刻な健康上のリスクを引き起こす可能性があります。 これらの症状の家族歴がある場合、定期的に食事にsmoke製肉を含めると、さらに発症する可能性が高くなります。 smoke製肉を食事に加える前に、肉の意味を考慮してください。
がんのリスク増加
大量のmeat製肉を食べる人は、前立腺がん、結腸がん、直腸がん、膵臓がんを発症する可能性が高いと、国立がん研究所は指摘しています。 研究所は、頻繁にmeat製肉を食べる人の癌診断率が高いことは、複素環式アミンと多環式芳香族炭化水素の消費に関係している可能性があることを示唆しています。 これらの危険な化学物質は、喫煙プロセス中に行うように、肉からの脂肪やその他のジュースが直火の上に滴下すると形成されます。
胃腸感染のリスク増加
スモークした肉を多く含む食事の結果として、胃腸感染症が起こることもあります。 スモークした肉を食べた結果、多くの細菌状態が発生する可能性がありますが、リステリア菌感染症は特に一般的です。 リステリア菌は、食欲不振、嗜眠、嘔吐、呼吸困難を引き起こす可能性があります。 出血性下痢を引き起こす可能性のある大腸菌汚染は、加工中、または食品取扱者が適切な衛生状態を保てない場合に発生する可能性があります。 これらの状態のいずれかを経験している疑いがある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
心臓病のリスク増加
他の高ナトリウム食品と同様に、meat製肉は血圧レベルの上昇につながる可能性があります。 時間が経つにつれて、高血圧（または高血圧）の人は、特定のタイプの心臓病の発症のリスクにさらされる可能性があります。 最も健康な成人は、最適な健康状態を維持するために、毎日1, 500ミリグラム以下のナトリウムを摂取する必要があります、とアメリカ心臓協会は述べています。 smoke製肉のラベルを読んで、食事に取り入れる前にナトリウム含有量を評価してください。
糖尿病のリスク増加
ハーバード大学医学部は、smoke製肉を食べることは糖尿病の発症に強く関係していると指摘しています。 実際、研究者は、1日1回消費するスモーク肉の各サービングが最大19パーセントの糖尿病のリスクの増加につながる可能性があることを発見しました。 この相関関係は、ほとんどのsmoke製肉中の多量のナトリウムと非塩性保存料の両方に関連しているようです。 糖尿病の家族歴がある場合は、そうでない人よりも病気を発症する可能性が高くなります。
