キムチチゲは、キムチ（スパイシーで発酵したキャベツ）と豚肉スープで作られた韓国の伝統的なシチューです。 シチューによく含まれているのは、豚肉、ねぎ、コチュジャンとも呼ばれる韓国の唐辛子唐辛子です。 シチューは一般的にスパイシーになりますが、熱は個々の好みに合わせて調整できます。 キムチチゲは、豊かで満ちた寒い時期に最もよく食べられますが、一年中食べることができる腹が温まる料理です。
カロリー、タンパク質、脂肪
キムチチゲの1カップは、463カロリー、総脂肪26グラム（飽和脂肪10グラム、多価不飽和脂肪2グラムを含む）です。 1回分の摂取量には78ミリグラムのコレステロールも含まれています。 American Heart Associationによると、1日2, 000カロリーの食事をしている人は、1日あたり56〜77グラムの総脂肪を消費できますが、飽和脂肪は15グラム以下でなければなりません。 コレステロールの制限は、1日あたり300ミリグラムで、心臓病の既往がある場合は200ミリグラム未満です。 そのため、キムチチゲの1カップには、毎日のコレステロールと脂肪の制限がかなり含まれています。 キムチチゲの1カップ分には24グラムのタンパク質が含まれており、これはすべての成人男性と女性の推奨される1日あたりのタンパク質許容量の43〜52パーセントを提供します。
鉄分
鉄は必須のミネラルと考えられており、血球の産生に不可欠であるだけでなく、体が多くのタンパク質を作るのに役立ちます。 鉄は、ヘモグロビンとミオグロビンの生成に役立ちます。ヘモグロビンとミオグロビンは、体内の酸素の輸送を助けます。 システム内の鉄の量が不足すると、貧血を引き起こす可能性があり、その症状は低エネルギーと疲労です。 キムチチゲの1杯分は鉄の1日の価値の23％です。 すべての年齢の成人男性と51歳以上の女性は、1日あたり8ミリグラムの鉄を必要とします。 19〜50歳の女性の場合、推奨は1日あたり18ミリグラムです。
炭水化物含有量
成人男性と女性の炭水化物の推奨食事許容量は1日あたり130グラムです。 妊娠中の成人女性の場合、RDAは1日あたり175グラムに上昇し、授乳中の女性の場合は1日あたり210グラムです。 キムチチゲは、1カップあたり33グラムの炭水化物を含んでおり、すべての成人の炭水化物RDAの16〜25パーセントを提供します。 炭水化物は体の主要なエネルギー源であり、神経系、脳、腎臓、筋肉、腸の機能を維持するために必要です。 余分な炭水化物は、将来の使用のために筋肉と肝臓に保存されますが、使用しないままにしておくと、脂肪に変わります。
ナトリウム含有量
キムチチゲは、1カップあたり430ミリグラムのナトリウムを含むため、すべての成人に推奨されるナトリウムの最大量の19〜29パーセントです。 推奨される上限は1日あたり2, 300ミリグラムで、51歳以上のアフリカ系アメリカ人、または心臓病の既往がある場合は、1日あたり1, 500ミリグラムになります。 ほとんどのアメリカ人は、ナトリウムが高すぎる食事をしているため、心臓病、腎臓の問題、高血圧を引き起こす可能性があります。 キムチチゲのナトリウムの量を減らすために、余分な塩を皿に加えないでください。 レストランで注文する場合は、使用するナトリウムの量を制限するためにキッチンを要求することもできます。
