豆は栄養の源であり、低脂肪でありながら大量のミネラルを提供します。 ノースダコタ州立大学エクステンションによると、これらは肥満、心臓病、癌、糖尿病のリスクを下げるのにも役立つかもしれません。 豚肉と豆は、脂肪、コレステロール、ナトリウム含有量が高いため、普通の乾燥豆や缶詰豆ほど栄養価は高くありませんが、それでも多くの必須栄養素を提供しています。
カロリーと多量栄養素
プレートに豚肉と豆のカップを追加すると、食事のカロリーが268増加します。タンパク質13.1グラム、炭水化物50.6グラム、脂肪1.5グラムを含む脂肪3.9グラムが追加されます。飽和脂肪。 これは、2, 000カロリーの食事をとる場合、総脂肪の推奨制限の6パーセントと、その日の推奨飽和脂肪制限の8パーセントです。 豚肉と豆は、カップあたり8ミリグラムの少量のコレステロールも提供します。
繊維と葉酸
豚肉と豆の各カップには、13.9グラムの繊維、またはこの必須栄養素の1日の価値の56％が含まれています。 繊維は、コレステロールを下げ、心臓病やand、憩室症、便秘などの消化器系疾患のリスクを下げるのに役立ちます。 長く満腹感を感じるのに役立ち、健康的な体重を維持しやすくなります。 豚肉と豆のサービングは、葉酸の摂取量を増やし、1日の価値の23％を提供します。 DNAを形成し、適切な細胞分裂を行うには葉酸が必要です。
多数の鉱物
豚肉と豆は、ミネラル含有量に関しては本当に輝いています。 1カップごとに、マンガンのDVの46％、カルシウムのDVの13％、セレンのDVの17％、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、リン、銅のDVの20％以上を提供します。 マンガンとカルシウムは、強い骨を形成するのに役立ちます。 セレンとマグネシウムはDNAの形成を助けます。 鉄、銅、リンは赤血球を形成して体内に酸素を運ぶのに役立ちます。 カリウムは血圧制御に不可欠であり、適切な免疫機能のために亜鉛が必要です。
ナトリウムの状況
ただし、豚肉と豆はナトリウムが多いため、豆の唯一の供給源ではありません。 各1カップのサービングには1, 047ミリグラムのこのミネラルが含まれており、敏感な人の高血圧の一因となります。 健康な場合は1日あたりのナトリウム摂取量を2, 300ミリグラムに、高血圧や心臓病のリスクが高い場合は1, 500ミリグラムに制限します。
