米国農務省（USDA）は、15年以上前に食品ガイドピラミッドを作成しました。 現在の食事ガイドラインは、体重を管理することの重要性を引き続き強調しており、身体活動の重要性を強調し続けています。
炭水化物とタンパク質
私たちの食事の最大のエネルギー源である炭水化物の割合は、総カロリー摂取量の45〜60％を維持することをお勧めします。 このグループの砂糖入りの洗練された穀物部分が制限されており、この割合の大部分が全粒穀物、果物、野菜に由来することが重要です。 体は全粒穀物の消化を遅くし、インスリンと血糖値を抑えるのに役立ちます。 これは、2型糖尿病の予防、心臓病や脳卒中の予防、さらには血圧の低下にも役立ちます。
USDAによると、食事の25〜35％がタンパク質由来であるように努力する必要があります。 タンパク質の良いソースは、卵、豆、ナッツに加えて、魚や家禽の赤身のカットです。 卵白はタンパク質が非常に多く、魚は心臓に健康的なオメガ-3を含み、家禽は飽和脂肪と豆が少なく、ナッツは繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質の固体源です。
脂肪
食事性脂肪に関する推奨事項は、トランス脂肪の摂取量が少なく飽和脂肪が少ないことを強調しています。 すべての脂肪の超低摂取量はもはや標準ではありません。 USDAは、毎日のカロリーの20〜35％を脂肪から摂取することを推奨しています。 オリーブ、キャノーラ、大豆、トウモロコシ、ヒマワリ、ピーナッツ、その他の植物油、トランス脂肪フリーマーガリン、ナッツ、種子、アボカド、サケなどの脂肪の多い魚は、健康的な脂肪の良い源です。 一価不飽和および多価不飽和脂肪の潜在的な健康上の利点には、コレステロール値の改善と心臓の保護が含まれます。
乳製品
毎日1〜2食分の乳製品を含めるようにしてください。 牛乳と牛乳から作られた食品はカルシウムの最良の供給源であり、これは強い骨と歯を作るために非常に重要です。
これらの製品には、肌と目の健康に役立つビタミンAも含まれており、タンパク質の優れた供給源も提供します。 強化された牛乳はビタミンDを供給します。ビタミンDは、体がカルシウムを吸収して骨と歯の強度、関節の健康、健康な免疫システムを強化するのに役立ちます。 アイスクリーム、全乳、バターなど、脂肪の多い乳製品は制限する必要があります。
