非乳製品のカテゴリーは、15分間の名声を超えています。 私たちは7年間成長しています。 2012年以降、非乳牛乳の売り上げは61％増加し、アーモンド、オート麦、大豆、エンドウ豆、カシューナッツ、ココナッツ、バナナなどのさまざまな選択肢の中でアーモンドミルクが市場シェアの64％を占めています。 牛乳をアーモンドミルクに置き換えることは健康ですか？ アーモンドミルクを飲むことの長所と短所を次に示します。
アーモンドミルクの長所
強化アーモンドミルクには、通常の牛乳と同じくらいのビタミンAとビタミンDが含まれ、場合によってはより多くのカルシウムが含まれます。 また、カリウム、鉄、マンガン、マグネシウム、銅、リンなど、他のビタミンやミネラルも提供しています。 実際、1杯のアーモンドミルクは、ビタミンEの1日の必要量の50％を供給します。
アーモンドミルクは自然に飽和脂肪が少なく、食事性コレステロールがありません。無糖アーモンドミルクは、牛乳よりも少ないカロリーで食事に貢献します。 無糖アーモンドミルクの8オンスのサービングは約30カロリーで始まり、スキムミルクの同様のサービングは80カロリーです。
さらに、3000万から5, 000万人のアメリカ人が乳糖不耐症であるため、アーモンドミルクを乳製品の安全でおいしい代替品にしています。 動物製品を消費することに対する倫理的嫌悪感から、アーモンドミルクなどの植物ベースのミルクオプションを選択する人もいます。
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アーモンドミルクと牛乳およびその他の「ミルク」の代替品
牛乳
牛乳は、無脂肪（スキム）、低脂肪、低脂肪、全乳として入手できます。 スキムミルクのカップには、タンパク質8グラム、80カロリー、飽和脂肪0グラムが含まれていますが、全乳には、タンパク質8グラム、150カロリー、飽和脂肪5グラムが含まれています。 全脂肪牛乳は、脂肪含有量が高いため、テクスチャーが濃くなります。
アーモンドミルクのような乳製品を選択する理由の1つは、乳糖不耐症であるためです。 乳糖は牛乳に自然に含まれる糖であり、一部の人々は、適切に消化するために分解するのに必要な酵素を欠いています。
豆乳
米国の消費者に提供される最初の乳製品を含まないミルクである豆乳は、ファンのお気に入りのままです。 しかし、大豆が「エストロゲンのような活動」を引き起こすことを恐れて、一部の消費者は他の非乳製品の代替品を探しています。
一杯の無糖豆乳は約80カロリーを提供するという点で牛乳に似ていますが、飽和脂肪は0.5グラムしかありません。 この非乳製品の利点は、1カップあたり7グラムのタンパク質があることです。
カシューミルク
カシューミルクは、カロリーと脂肪が少ないという点でアーモンドミルクに似ています。 無糖カシューミルクのカップには、わずか25カロリー、飽和脂肪0グラム、タンパク質1グラム未満が含まれています。 一部のブランドでは、牛乳に含まれるカルシウムよりも50％多くのカルシウムが含まれています。 また、ビタミンEとDが豊富であり、ビタミンAの良い源です。
エンバクミルク
エンバクミルクは、カロリーとタンパク質が高く、1カップあたり130カロリーと4グラムのタンパク質を提供するため、他の非乳製品オプションとは異なります。 グルテン過敏症またはアレルギーがある場合は、ラベルを読んでください。 エンバクは自然にグルテンを含まないが、成長または加工段階でグルテンで汚染される可能性がある。
エンバクミルクは、カップあたり2グラムで他のすべてのタイプのミルクよりも繊維が多く、カルシウムとビタミンDで強化されています。
エンドウタンパク乳
エンドウタンパクは、タンパク質の提供に関して牛乳にお金をかけます。 ほとんどのタイプの非乳牛乳はこの多量栄養素では不足していますが、エンドウタンパクには牛乳に相当する8グラムのタンパク質が含まれています。
いくつかの主要ブランドもオメガ-3を含み、ビタミンDの優れた供給源であり、牛乳よりも50％多いカルシウムを持っています。 エンドウタンパクミルクのカップには、約70カロリーで飽和脂肪が1グラム未満です。
バナナミルク
はい、バナナミルクは 新しい ものです。 現在、Mooalaは米国で唯一の主要ブランドであり、ピュアバナナとローストひまわりの種を組み合わせて滑らかでクリーミーなテクスチャーを作っています。 Mooalaバナナミルクのカップには、60カロリー、飽和脂肪0グラム、繊維1グラム、タンパク質1グラムが含まれています。
2019年に、ブランドは飲料をカルシウムとカリウムで強化します。 バナナミルクは、乳製品やナッツにアレルギーのある方に最適です。
ココナツミルク
この場合、アルミニウム缶によく見られる100％のココナッツミルクについてではありませんが、他の種類の非乳製品ミルクと一緒にカートンによくあるココナッツミルク飲料です。 作るために、ココナッツパルプが圧縮され、クリームになり、ろ過された水、ビタミン、ミネラルとブレンドされます。
1杯の無糖ココナッツミルク飲料には、70カロリー、飽和脂肪4グラム、タンパク質0グラムが含まれています。 ココナッツミルクには、カルシウム、ビタミンAおよびDが強化されています。また、ビタミンB12およびビタミンEの優れた供給源です。
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アーモンドミルクを飲むことの短所
アーモンドミルクを飲むことには潜在的な短所があります。 第一に、タンパク質含有量は牛乳の含有量よりはるかに少ない。 十分なタンパク質を取得することが懸念される場合、これは心に留めておくべきものです。 乳製品を飲むことができず、タンパク質が心配な場合は、大豆またはエンドウ豆のタンパク質で作られた非乳牛乳が良い選択肢となります。
アーモンドミルク（および他の種類の非乳製ミルク）のもう1つの潜在的な欠点は、砂糖を追加した品種があることです。 これは簡単に対処できます。「無糖」を探すか、栄養成分パネルを読んで、追加された糖を探してください。
さらに、牛乳はカルシウムの天然源ですが、アーモンドミルクは強化する必要があります。 常に側面の栄養成分パネルを読んで、このミネラルが強化されていることを確認してください。 アーモンドミルクにはビタミンDも強化されています
アーモンドミルクの購入方法
アーモンドミルクを購入するときは、多くの種類があることを知っておくことが重要です。 最も一般的なのは、オリジナルで無糖、そして無香料でバニラ風味です。 甘くされた品種には5グラム以上の砂糖を追加できるため、より健康的なオプションは無糖です。
また、アーモンドミルクがカルシウムとビタミンDで強化されていることを確認する必要があります。また、添加物が心配な場合は、カラギーナンを省略している特定のブランドがあるため、成分リストを必ずお読みください。
