イチゴのトッピングソースを作るためにジャムを使用する方法

いちごジャムは食料品店で簡単に見つけることができ、すでに甘くて濃いので、デザートソースやトッピングに簡単に作ることができます。天然の結合剤であるペクチンは、ジャムを厚く保ち、ソースに望ましい一貫性を与えます。ソースから最高の味を確実に得るには、見つけられる最高品質のジャムを使用してください。新鮮な、最も風味豊かなベリーが含まれていると思う場合、職人や地元産のを散財することを恐れないでください。素晴らしいトッピングが与えられます。

ステップ1

4人分のソースを作るために、瓶から約1/2カップのイチゴジャムをすくい取ります。ジャムを小さな鍋に入れます。

ステップ2

ストーブの上で弱火から中火で鍋を加熱し、時々木のスプーンでかき混ぜます。

ステップ3

イチゴジャムが温まるまで1〜2分かかったら、大さじ1杯の水をイチゴジャムのパンに加えます。トッピングを絶えずかき混ぜながら、弱火で煮込み、ベリーが崩れ始め、ソースが薄く、注ぐことができる粘稠度になります。

ステップ4

鍋から小さなスプーン一杯のソースを取り出し、数秒間冷まします。ソースを味わい、さらに顕著な甘味を与えたい場合は、大さじ1杯の砂糖または蜂蜜を入れて混ぜます。

ステップ5

ソースが希望の濃度に達したら、火を止めます。 10〜15分間、または注ぐのに十分な薄さになるまで冷ましますが、熱くなりません。ソースが濃くなりすぎている場合は、ストーブで1〜2分加熱します。

必要なもの

イチゴジャム

水

鍋

スプーン

ストーブ

ヒント

時間に追われている場合、プリザーブは甘いトッピングとして単独で使用できます。 Food NetworkのEmeril Lagasseは、プレーンイチゴのジャムをパンプディングのトップに使用することを提案していますが、ワッフル、フレンチトースト、パンケーキ、またはマフィンにスプーンで入れることもできます。

新鮮なイチゴや冷凍イチゴをジャムと組み合わせて、さらに風味豊かなソースを作りましょう。「Eating Well」誌は、新鮮なまたは冷凍のスライスされたベリー1カップを、大さじ1杯の砂糖1杯で投げ、室温で約30分間放置することを提案しています。サービングの直前にジャムと一緒にソースに注ぎます。