ソバのひき割り穀物は、カーシャまたは単にひき割り穀物としても知られ、中央アジアに起源を持つ穀物です。 彼らはナッツのような風味と柔らかい食感を持ち、15分未満で調理します。 あなたが食事に伴う健康的なサイドディッシュを探しているなら、ソバの割りを考慮してください。 生そば粉は、繊維、タンパク質、鉄の優れた供給源です。
カロリー
生のそば粉のカロリー含有量は、他の穀物とあまり変わりません。 乾燥した生のひき割り穀物の1/4カップには140カロリーが含まれていますが、同じ米または大麦の同じサービングでは140から160カロリーです。
炭水化物
穀物であるため、生のそば粉のカロリーのほとんどは、その炭水化物含有量に由来します。 乾燥ひき割り穀物の1/4カップのサービングには、炭水化物32 gと繊維5 gが含まれています。 生そば粉は玄米よりも優れた繊維源であり、1/4カップの乾燥したサービングあたり1〜2 gの繊維を含んでいます。 ソバのひき割りの繊維は、あなたの体が消化するのにより長くかかり、空腹感をコントロールします。 繊維は便秘の予防にも役立ち、血中コレステロール値を低下させます。
タンパク質と脂肪
生そば割りは、タンパク質と脂肪もいくらか提供します。 1/4カップのサービングには、総脂肪1.5 gとタンパク質6 gが含まれています。 脂肪は体重増加を引き起こすためにしばしば非難されますが、それは必須栄養素であり、あなたの毎日のカロリー摂取量の20〜35パーセントを提供するはずです。 脂肪は成長と発達、エネルギーとビタミンの吸収に必要です。 生のそば粉のタンパク質は、必須アミノ酸のすべてを提供するわけではなく、タンパク質の不完全な供給源です。 一日中他の穀物や野菜を食べると、必要なすべてのアミノ酸の必要量を十分に満たすことができます。 タンパク質は、1日のカロリー摂取量の10〜35％を提供する必要があります。
鉄
乾燥ひき割り穀物の1/4カップのサービングは、鉄の1日の価値の6パーセント、つまり約1.08 mgを満たします。 パーセントの1日の値は、食品の栄養品質の参照ガイドとして機能し、健康な成人の2, 000カロリーの食事に基づいています。 鉄は、身体全体に酸素を運ぶのに役立つ必須栄養素です。 栄養補助食品局によると、これは世界で最も一般的な栄養不足です。 ひき割り穀物は、鉄の重要な供給源ではありませんが、食事にそれを含めると、毎日のニーズを満たすのに役立ちます。
