ハチミツは、花から蜜を集めるミツバチや他の昆虫によって生成される甘くて粘着性の物質です。 生の蜂蜜は低温殺菌されていないため、蜂蜜内部の胞子や花粉は自然に残ります。 生の蜂蜜は、アレルギーから感染した傷まですべてを治すのに役立つと信じられているため、何世紀にもわたって伝統医学で使用されてきました。 多くの人が生の蜂蜜の治癒力を信じていますが、アレルギー反応、中毒、食中毒などの深刻な潜在的な副作用があります。
食中毒
生のハチミツを食べた後、食中毒のケースが出るかもしれません。 国立衛生研究所によると、生蜂蜜はボツリヌス菌胞子の潜在的な発生源です。 ボツリヌス中毒による食中毒の症状には、胃けいれん、下痢、吐き気、嘔吐、発熱などがあります。 生の蜂蜜を摂取した後にこれらの症状のいずれかが発生した場合は、医療提供者に連絡してください。 成人では、これらの症状は一般に最初は危険よりも不快ですが、治療せずに放置すると生命を脅かす可能性があります。 免疫系がまだ弱い赤ちゃんでは、ボツリヌス中毒症は非常に深刻であり、すぐに医師に連絡する必要があります。 NIHは、1歳未満の赤ちゃんには決して蜂蜜を与えないこと、およびあらゆる年齢の人々が食中毒から安全にするために低温殺菌した蜂蜜を食べることを推奨しています。
アレルギー
一部の人々は、地元の蜂蜜に含まれる花粉の小さな粒子は、季節性アレルギーの強度を低下させる接種と見なすことができると信じて、生の蜂蜜を食べます。 蜂蜜でアレルギーのある木や花を少量食べることで、これらのアレルゲンに対する耐性を構築するという理論があります。 しかし、ダラス小児医療センターの看護師クリス・ワーグナーによると、WFAA-TVダラス/フォートワースのインタビューで、この理論には欠陥があり、副作用は危険です。 ワグナーは、アレルゲンを含んだ生の蜂蜜を食べる人にアナフィラキシーショックの症例を見たことがあると言いました。 アナフィラキシーショックは、その症状が広範囲に及び、呼吸困難、低血圧、めまい、失神、心不全、および死の可能性を含むため、最悪の場合にアレルギー反応を引き起こします。 蜂蜜を食べることから生じる可能性のあるそれほど重篤でないアレルギー反応の兆候には、かゆみ、ふくらんでいる皮膚、発疹などがあります。 あなたが食べる生の蜂蜜に含まれる花粉の量を制御することはできないため、ワグナーはアレルギーを治療するためにそれを消費することを推奨しません。
中毒
蜂蜜は、一般的な園芸植物であるシャクナゲを含むツツジ科の花など、さまざまな種類の花から作ることができます。 このファミリーの花の花の蜜には、食物と化学毒物学誌に掲載された1997年の記事によると、グラヤノトキシンと呼ばれる物質が含まれています。 「マッドハニーによる中毒：簡単なレビュー」というタイトルの記事では、グラヤノトキシンは神経系に有毒な化学物質であると説明しています。 それらは、神経細胞が適切に機能するのを妨げ、したがって、脳があなたの体を適切に制御することを妨げます。 グラヤノトキシンは、蜂蜜の低温殺菌プロセス中に殺されますが、特定の種類の生蜂蜜には存在する場合があります。 軽度の蜂蜜中毒の副作用には、脱力感、めまい、発汗、吐き気、嘔吐、および体内の刺すような感覚が含まれます。 心の問題は、生の蜂蜜を大量に消費した場合に起こりうる、より深刻な副作用です。
