アボカドは、時にはアボカド梨とも呼ばれますが、糖分が非常に少ない栄養密度の高い高脂肪の果物です。 その結果、アボカドナシの血糖負荷および血糖指数は、他の多くの植物ベースの食品よりも低くなります。 これにより、アボカドは代謝の問題を抱える人々にとって理想的な食べ物になります。
アボカドの栄養成分と利点
ハーバードヘルスパブリッシングは、食物の血糖指数値を、食物が身体の血糖値にどの程度影響するかのマーカーとして定義しています。 Journal of Ethnic Foodsの 2015年6月の調査によると 、 アボカドのグリセミックインデックス値は約40です。アボカドのGI値は、この果物の主要栄養素含有量に一部起因しています。
米国農務省によると、ハスアボカド100グラム（3.5オンス）には200カロリー、16.7グラムの脂肪（3.3グラムは飽和脂肪由来）、3.3グラムのタンパク質が含まれています。 アボカド100グラムごとに、炭水化物10グラム、食物繊維由来の6.7グラムも含まれています。
もちろん、アボカドにはさまざまな種類があります。 アボカドの主要栄養素は、消費することを選択した正確なタイプに基づいて異なる場合があります。 たとえば、カリフォルニアとフロリダのアボカドはまったく異なる場合があります。
アボカドには、さまざまなビタミンやミネラルも豊富に含まれています。 USDAは、100グラムのアボカドがあなたに提供すると言います：
- カリウムの1日の値（DV）の10％
- マンガンのDVの6％
- マグネシウムのDVの7％
- 亜鉛のDVの6％
- 銅のDVの21％
- ビタミンB1（チアミン）のDVの6％
- ビタミンB3（ナイアシン）のDVの11％
- ビタミンB5のDVの28％
- ビタミンB6のDVの15％
- ビタミンB9（葉酸）のDVの20％
- ビタミンCのDVの11％
- ビタミンEのDVの14％
- ビタミンKのDVの18％
また、アボカドには、ビタミンA、ビタミンC、セレン、鉄、カルシウムなど、その他の必須栄養素が少量含まれています。
アボカドのグリセミック指数値
メイヨークリニックによれば、血糖インデックス値は通常、低、中、高のGI値の3つの主なカテゴリに分類されます。 低GI食品の値は55以下、中GI食品の値は56から69の範囲であり、高血糖指数食品の値は70以上です。
アボカドのGI値が40であるということは、アボカドが低カテゴリに分類されることを意味します。 しかし、2013年5月のジャーナル「 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 」の記事によると 、 アボカドナシの血糖負荷と血糖指数は約0と推定されています。 これは、アボカドに含まれる糖が非常に少ないためです（ハスアボカドの半分には砂糖がわずか0.2グラムしか含まれていません）。
アボカドの主要な糖であるD-マヌヘプタロースは、砂糖よりも有益な植物化学物質のように作用すると考えられています。 実際、このレビューは、D-マヌヘプタロースが体重管理をサポートし、血糖値を調節するのに役立つと考えていることさえ報告しました。
2013年11月、 ニュートリションジャーナル は、これらの調査結果を裏付ける26名の小規模試験の結果を発表しました。 試験参加者は、昼食時にアボカドの半分を食べた後、満腹感の増加を経験することがわかった。
これらの参加者の食事にアボカドの半分を含めることで、血糖値の急上昇を防ぐことができました。 食事後数時間で血糖値を下げるのにも役立ちました。 最終的に、アボカドのGI値とこれらの潜在的な健康上の利点は、この果物の消費が糖尿病患者や代謝に問題のある他の人々にとって特に有益であることを意味します。
