人間の生存に必要な必須栄養素には、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、水という6つのクラスがあります。 これらの栄養素を得るための最良の方法は、新鮮な野菜や果物、全粒穀物、赤身のたんぱく質、脱脂乳製品、健康的な脂肪をたっぷり使った、多様で健康的な食事に従うことです。 食事の要件は、年齢や性別によって異なります。 あなたに最適な食事については、医師または登録栄養士に相談してください。
炭水化物
炭水化物は主要なエネルギー源です。 身体活動のための燃料を提供するとともに、心拍、呼吸、消化プロセスなどの身体の不随意機能も強化します。 炭水化物の食料源には、穀物および穀物製品、野菜、果物、豆類、乳製品、および砂糖が含まれます。 炭水化物は、平均的な人のカロリー摂取量の40〜60％を供給する必要があります。
たんぱく質
皮膚、筋肉、骨は、通常の成長、発達、維持のために食物タンパク質に依存しています。 米国などの先進国では、十分なタンパク質を摂取することはめったにありません。動物由来の完全なタンパク質には、正常な機能に必要なすべてのアミノ酸が含まれています。 植物源には不完全なタンパク質しか含まれていないため、一部のアミノ酸が欠落しています。 肉、鶏肉、魚、または他の動物製品をあまり食べない場合は、豆、ナッツ、全粒穀物などのタンパク質を豊富に含むさまざまな植物性食品を食べて、アミノ酸の最適な組み合わせを確保してください。
脂質
脂質または脂肪を食事の敵と考えることもできますが、それらは他の必須栄養素と同様に体の正常な機能に必要なものです。 食事性脂肪は、ビタミンの吸収を助け、細胞膜の健康をサポートし、免疫システムの維持を助けます。 すべての脂肪が等しいわけではありません。 脂肪肉からの飽和脂肪の代わりに、オリーブオイルやナッツオイルなどの健康な不飽和脂肪を選択します。
ビタミンとミネラル
ビタミンは微量栄養素であり、体内で少量必要とされることを意味します。 ビタミンは生物によって生成される有機化合物であり、ミネラルは地球に由来する無機元素です。 ビタミンとミネラルは、体の生化学的プロセスをサポートします。 ビタミンとミネラルにはそれぞれ、代謝の調節、細胞の酸化ストレスからの保護、ホルモンの合成など、明確な機能があります。
水
体重の60％を占める水は、すべての体のシステムが正常に機能するために不可欠です。 それはあなたの体を老廃物と毒素から浄化し、必須栄養素を細胞に運び、関節を滑らかにし、体温を維持するのを助けます。 規則は毎日8杯の水を飲むことですが、MayoClinic.comによると、この格言は科学的証拠によって裏付けられていません。 尿量が1日あたり約6カップである場合、尿はわずかに黄色がかっていたり、透明で、のどの渇きを感じることはあまりなく、水分摂取量は十分である可能性があります。
