ピント豆の公正な説明は、栄養豊富で低脂肪で、タンパク質と繊維の優れた供給源などのラベルで始まる可能性があります。 これらの用語はピントビーンが健康であることを正確に暗示していますが、それらの栄養素に関する詳細が取引を結び付けています。 ピント豆1カップは、缶詰の品種を選択するのではなく、最初からそれらを修正する限り、6種類のビタミンとミネラルの推奨食事許容量の20％以上を提供します。
たくさんの無駄のないタンパク質
高繊維
1カップのゆでたピント豆は、15グラムの繊維、または1日2, 000カロリーの食事に基づいて1日の価値の60％を提供します。 FamilyDoctor.orgによると、食事にピント豆を徐々に加えて定期的に食べると、体に順応する時間があり、気体の副作用を避けることができます。 調査研究の参加者が毎日1/2カップのピントビーン、ベイクドビーンズ、または黒豆を食べたとき、最初の週に鼓腸を経験した人の70％は、数週間定期的に豆を食べた後、それがなくなったことを報告しました「栄養ジャーナル」の2011年11月号。
豊富な栄養源
米国食品医薬品局によって確立された規制は、1食分に含まれる栄養素のRDAの少なくとも20％を含む食品として、豊富な栄養素または優れた栄養素を定義しています。 ゆでたピント豆1カップを摂取すると、鉄、マグネシウム、マンガン、チアミン、ビタミンB-6の優れた供給源になります。 葉酸も非常に高いです。 煮たピント豆1カップは294マイクログラムの葉酸を供給します。これは400マイクログラムのRDAの74％です。 同じ部分は、1日2, 000カロリーの食事に基づいて、カリウムとセレンの1日の価値の少なくとも10％も提供します。
缶詰と比較して
缶詰プロセスはいくつかの栄養素を使い果たします。 缶詰のピント豆は、鉄、マグネシウム、カリウムの保持が少ない。 また、ゆでたピント豆の4分の1のチアミンとリボフラビンが含まれています。 米国農務省によると、ピント豆の缶詰は、煮豆よりも葉酸が7倍少ない。 一方、缶詰の豆にはかなり多くのナトリウムが含まれています。 塩を水に加えずに煮たピント豆は、409ミリグラムの缶詰ピント豆と比較して、1カップのサービングに2ミリグラムのナトリウムしかありません。 低ナトリウムのブランドを購入するか、缶詰の豆を水切りしてから水ですすぐことにより、ナトリウムを減らすことができます。
