ブルーベリーの健康への影響について考えるとき、胃のむかつきはまず思い浮かぶことではありません。 しかし、果実は多くの健康上の利点とともに消化障害を引き起こす可能性があります。 潜在的な原因について学ぶことで、痛みなしでこれらの果物を楽しむことができます。
常に果物を洗う
米国食品医薬品局によると、アメリカ人の6人に約1人が、どの年でも食中毒に苦しんでいます。 これらの症例のいくつかは比較的軽度ですが、病院は食中毒で年間約128, 000人を受け入れています。 最悪なことに、毎年約3, 000人のアメリカ人が食中毒で亡くなっています。
新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方を含む、いくつかの種類の食物が食物媒介性疾患を広める可能性があります。 あなたが果実から得ることができる病気のタイプのいくつかは下記のものを含んでいます：
- シクロスポリア症
- 出血性大腸炎
- A型肝炎
- サルモネラ症
- 細菌性赤痢
これらの病気はそれぞれ、腹痛や不快感を引き起こす可能性があります。 ブルーベリーと胃のむかつきがあなたのために手をつないで行くなら、食中毒のせいかもしれません。 ベリーに関しては、良い食品衛生を実践することが重要です。 次の予防措置は、食中毒の予防に役立ちます。
- 調理中は頻繁に手を洗ってください。
- まな板とカウンタートップを定期的に掃除してください。
- 冷凍ベリーを含む、調理または食べる前にすべての農産物を洗ってください。
- 食べる前に、果実の損傷または傷ついた部分を切り取ります。
- 冷蔵庫で生肉から農産物を分けます。
- 果物を華氏40度またはそれ以下で冷やします。
砂糖の摂取量を控えめにする
国際胃腸障害財団は、フルクトースを含むガスを引き起こす可能性のある4種類の自然発生糖について報告しています。 果実は他の果物よりも果糖が少ない場合がありますが、まだいくらかの砂糖が含まれています。 ブルーベリーを含む果物が胃を痛めた場合、果糖が多すぎる可能性があります。
人々は果糖を異なって吸収します。 ほとんどの人はそれをよく許容しますが、他の人は果糖吸収不良で生きます。 フルクトース吸収不良がある場合、あなたの体は消化器系でこの糖を適切に分解しません。 その後、腸内の天然細菌と反応して以下を引き起こします：
- 膨満感
- ガス
- 胸焼け
- 下痢
- 腹痛
消化器疾患を犯人とみなす
いくつかの胃腸障害は、果実を食べた後に痛みや不快感を引き起こす可能性があります。 たとえば、国立糖尿病消化器病研究所は、過敏性腸症候群（IBS）の患者が低FODMAPダイエットに従うことを示唆しています。 いくつかの異なる種類の食品には、いくつかのベリーやフルーツジュースなどのFODMAPが含まれています。 そのため、IBSを持つ人々は、ブルーベリーと動揺するおなかが一緒になっていることに気付くかもしれません。
クローン病や潰瘍性大腸炎の人も、特定の種類のベリーを食べた後に痛みを感じることがあります。 これらの障害を持つすべての人にとってトリガー食品は異なりますが、種子を含む果物は再燃を引き起こす可能性があります。 したがって、これらの障害を持つ一部の患者は、イチゴ、ブラックベリー、ラズベリーなどの果物を食べた後に痛みを感じます。
