ケトジェニックダイエットやアトキンスのような低炭水化物ダイエットは、すべてのタイプの炭水化物を排除することで悪名高いです。 これは、ピザ、パスタ、パンなどの炭水化物が豊富な食品だけでなく、多くの果物や野菜も放棄することを意味します。 幸いなことに、最も厳しい時期であっても、アトキンスダイエットで食べることができる多くの野菜があります。
ヒント
アトキンスダイエットで食べることができる野菜は、フォローしている体型と現在の段階によって異なります。1/ 2カップあたり0.1〜1.0グラムの正味炭水化物を含む低炭水化物野菜には、エスカロールが含まれます。チンゲン菜、ほうれん草、エンダイブ、セロリ。
アトキンスダイエットとは？
アトキンスダイエットは、ロバートアトキンス博士によって1970年代に作成された低炭水化物ダイエットです。 アトキンスダイエットは現在、アトキンス20、アトキンス40、アトキンス100のいくつかの形で存在しています。これらの名前の数字は、これらのダイエットで毎日消費できる炭水化物の量に関連しています。 ただし、繊維と糖アルコールはこれらの炭水化物の合計にはカウントされません。つまり、 正味の炭水化物 はカウントされます 。
食品医薬品局の炭水化物の1日の価値は、2, 000カロリーの食事で1日あたり300グラム（繊維由来の25グラム）であるため、これらの食事はすべて低炭水化物と見なすことができます。 ただし、それぞれが異なります。炭水化物の消費量はそれぞれ異なり、フェーズ全体でも異なります。
アトキンス20は40ポンド以上の体重を減らしたい、または糖尿病にかかっている人に理想的であると考えられていますが、アトキンス40は40ポンド未満の体重を減らしたい人により適しています。 アトキンス100は、低炭水化物ダイエットに興味がある人に適した長期維持ダイエットであるため、他のアトキンスダイエットのようにフェーズを必要としません。 このアトキンスダイエットは、アトキンス20または40のすべての段階を完了した人々にとって特に有用かもしれません。
アトキンスダイエットフェーズ
Atkins 20とAtkins 40の両方に4つのフェーズがあります：
アトキンスフェーズ1 ：誘導期は、これら両方のアトキンスダイエットの最も厳しいフェーズです。 アトキンス20は、ケトン生成食と同様に1日あたり20炭水化物で始まり、アトキンス40は1日あたり40炭水化物で始まります。 Atkins 40では、Atkins 20とは異なり、果物、野菜、ナッツ、全粒穀物から炭水化物をすぐに入手できます。
アトキンスフェーズ2 ： アトキンスの2番目のフェーズでは、食事のバランスを取ります。 炭水化物はゆっくりと戻されます。 アトキンス20の場合、これは5グラム単位で、アトキンス40の場合は10グラム単位です。アトキンス20をフォローしている人は、果物、高炭水化物野菜、ナッツ、その他の食品を食べ始めることができます。 炭水化物は、体重を減らし続ける限り追加されます。
アトキンスフェーズ3 ： アトキンスの第3フェーズは、体重減少の維持に焦点を当てています。 アトキンス20の炭水化物は、食事をより多様にするために徐々に追加されます。つまり、アトキンスのダイエット食品はあらゆる果物や野菜になります。 これはすでにアトキンス40の場合です。両方の食事のために、砂糖、洗練された炭水化物および他の高炭水化物食品を制限することが不可欠です。
アトキンスフェーズ4 ：4番目のフェーズは3番目のフェーズに似ていますが、より長期です。 このフェーズでは、必要に応じてフェーズ1、2、および3を繰り返すか、アトキンス100などのダイエットで低炭水化物ライフスタイルを単純に続けます。
基本的に、各フェーズは消費可能な低炭水化物食品を定義します。 明らかに、Atkins 40を使用すると、最初から幅広い範囲の野菜を食べることができます。 他の2つのダイエットとは対照的に、アトキンス100は長期にわたって健康的で適度な炭水化物の消費を提唱しています。
植物ベースのアトキンスダイエット食品
他の低炭水化物ダイエットと同様に、アトキンスダイエットは消費する多量栄養素の比率を本質的に変えて、より多くの脂肪とより少ない炭水化物を食べるようにします。 しかし、繊維は健康的な食事の重要な部分であり、繊維からの炭水化物はカウントされないため、実際には野菜のさまざまなサービングを消費するのは簡単です。
最も厳しい食事であるアトキンス20を使用すると、制限的な誘導期であっても数十種類の野菜を食べることができます。 アトキンスは次のような野菜を推奨しています。
- チコリグリーン
- キクヂシャ
- エスカロール
- クレソン
- ルッコラ
- ほうれん草
- チンゲン菜
- レタス
- ボタンマッシュルーム
- セロリ
- コラードグリーン
- 漬物
このような野菜は、ハーフカップのサービングあたり0.1〜1の正味炭水化物を含んでいます。 これらの高繊維、低炭水化物アトキンス野菜の推奨事項を食べると、1日あたり10〜15カップの野菜を簡単に消費でき、20炭水化物の制限に達しません。 しかし、これらはアトキンス野菜の推奨事項だけではありません。 厳格な誘導期に食べることができる他の野菜は次のとおりです。
- ラディッシュ
- ズッキーニ
- キュウリ
- カリフラワー
- ブロッコリ
- オクラ
- フェンネル
- ピーマン
- もやし
- 黄色のカボチャ
- スパゲッティスカッシュ
アトキンスのダイエット食品には、カボチャやスノーピーズなどの高炭水化物オプションや、アボカドやトマトなどの果物も含まれています。 これらの食品はいずれも、ハーフカップのサービングあたり9グラムを超える正味炭水化物を含んでいません。 誘導段階では、人々はこれらのような植物ベースのソースから少なくとも12グラムの正味炭水化物を消費することを目指してください。これらのような低炭水化物野菜を消費している場合、驚くほど簡単です。
アトキンスフェーズ1後の食品
アトキンス40をフォローしている人にとって、誘導段階の制限ははるかに少なくなります。 炭水化物の3分の1は野菜に由来する必要がありますが、残りの炭水化物は果物、ナッツ、全粒穀物に由来します。 対照的に、Atkins 20の人々は、フェーズ2でマメ科植物、ナッツ、低炭水化物フルーツのみを消費し始めます。フェーズ3では、より広範囲の植物ベースの食品を消費できます。
野菜やその他の炭水化物源を徐々に追加している限り、アトキンスダイエットを完了した後は、基本的には適度に何でも食べることができます。 アトキンス20をフォローしている場合、アトキンスフェーズ2に到達すると30〜80の炭水化物を、アトキンスフェーズ3に到達すると80〜100の炭水化物を消費する可能性があります。
ケトジェニックダイエットとアトキンス
アトキンスフェーズ1を超えて進むことを選択しない人もいます。アトキンスダイエットのこのフェーズは、1日あたり20グラム以下の炭水化物を食べ、主に脂肪を消費する標準的なケトジェニックダイエットに似ています。彼らのダイエット）。
ケトジェニックダイエットはアトキンスダイエットの前から行われています。 それらは、治療が困難なてんかんの発作を減らすために開発され、1920年代から臨床的に使用されています。 それらは現在、他のさまざまな条件にも使用されており、次のような人々に役立つことが示されています。
ケトジェニックダイエットはさまざまな健康上の利点に関連していますが、非常に多くの食物を避けなければならないので、長期にわたって維持することは困難です。 これらのダイエットのプラスの効果は、ケトーシスに基づいています。ケトーシスは、時間の経過とともに体が慣れる可能性があります。 これが発生した場合、達成したいと考えている利点によっては、ケトン食療法のプラス効果が横ばいになる場合があります。
