それはマイナーな健康上の利点を提供することができますが、アップルサイダービネガーを飲む危険もあります。 どんなタイプの酢も酸性で、歯にダメージを与え、胃をひっくり返すことができます。 さらに、リンゴ酢はいくつかの薬を妨げる可能性があります。
ヒント
アップルサイダービネガーは、極端な酸性度のために喉や歯のエナメル質に損傷を与える可能性があるほか、インスリンを含む特定の薬物療法を妨害する可能性があります。
アップルサイダー酢の事実
イリノイ大学の専門家によると、米酢は米から作られ、バルサミコ酢はブドウから作られているように、リンゴ酢は発酵リンゴから作られています。 マッシュしたリンゴを酢にする前に、まずワインにする必要があります。 リンゴが自然に発酵したら、液体をバクテリアにさらさなければなりません。
リンゴサイダーおよび他の品種の場合、使用される特定の細菌は アセトバクター と呼ばれ ます 。 この細菌はエチルアルコールを酢酸に変換します。 自宅でアップルサイダービネガーを作る場合は、水で希釈するか、使用するには強すぎるかもしれません。 あなたが店で得るリンゴ酢は約5パーセントの酢酸に希釈されます。
栄養的には、イリノイ大学は、リンゴ酢に含まれるカロリーが非常に少なく、そのほとんどが炭水化物に由来することを明らかにしています。 また、微量のビタミンとミネラルを提供しますが、タンパク質や脂肪は提供しません。 アップルサイダーの健康上の利点を調べるいくつかの研究が行われていますが、それらはこの成分を取り巻く多くのインターネットの健康の主張をサポートするのに十分なほど大きくも包括的でもありません。
アップルサイダービネガーの使用
アップルサイダービネガーのいわゆる利点を取り巻くいくつかの主張があります。 その中でも、ハーバードヘルスパブリッシングのファカルティエディターであるロバートH.シュマーリング医学博士は、解毒のために、体重を減らし、壊血病を治療するために抗生物質として使用できるという考えであると指摘します。
残念ながら、これらの主張はどれも、真であると認められるほど十分に大規模なピアレビューされた研究によって検証されていません。 そして、最も広く引用されている2つの研究のいずれも、特にリンゴ酢に焦点を当てていたとシュマーリング博士は指摘しています。
愛好家が主張を強化するために使用する傾向がある2つの研究のうち、1つはラットとマウスのみで行われ、人間に当てはまるとは考えられません。 他の研究では、ごく少数の人々が、食前に酢を摂取することで食事が減ることに気づいたことがわかりました。 しかし、それは副作用の1つである吐き気が原因である可能性があります。 これは、体重を減らすための快適な方法や、このタイプのダイエット計画に固執する良いインセンティブではありません。
アップルサイダービネガーの最良の使用法は、それをサラダドレッシングまたは調理に使用することだとシュマーリング博士は結論付けています。 アップルサイダービネガー、オリーブオイル、塩、コショウ、希望するハーブやスパイスを混ぜて、シンプルなサラダドレッシングを作ります。 液体が完全に乳化するまでそれらを一緒に泡立て、調味料を修正します。 アップルサイダービネガーは、醤油や蜂蜜と混ぜて天ぷらで揚げた料理や鶏肉のテンダーに最適なディップソースにもなります。
喉の損傷のリスク
コロラド州立大学のメリッサ・ウドウィック博士、RDN、FANDによると、アップルサイダー酢の極端な酸性度があなたの体を過度に酸性にする可能性があるという懸念がありますが、より現実的な危険は喉の敏感な内層を損傷する可能性があることです。 Wdowik博士は、アップルサイダービネガーを常に希釈して、酸性度を可能な限り下げることをお勧めします。
別の選択肢は、アップルサイダービネガーピルを服用することです。これは、多くのスーパーマーケット、健康食品店、栄養センターで処方箋なしで入手できます。 不幸なことに、Wdowik博士は、これらのサプリメントがあなたの健康に実際の影響を与えるという証拠はありません。
アップルサイダービネガーサプリメントには少なくとも2つの問題があります、とWdowik博士は警告します。 1つ目は、サプリメントは一般的に米国食品医薬品局によって規制されていないため、これらのピルの成分の品質を保証する方法はありません。 もう1つの問題は、リンゴ酢が含まれていない可能性があることです。
歯のエナメル質に対する危険
歯のエナメル質に対する最大の危険の1つは、あなたが食べるものです、太平洋大学の歯科専門家を説明します。 プラークと呼ばれる口の中の細菌は、食物中の糖と澱粉を消化します。 このプロセスは、糖と澱粉を酸に変えます。
酸はあなたの歯のエナメル質の宣誓された敵です。 歯の上に座らせると、エナメル質を通して食べることができます。 そして、歯垢はほとんどの場合口の中に存在しますが、頭、顎、肺、さらには血流など、体の他の部分に移動する可能性があると、大学の専門家は警告しています。
ワシントン州立大学のドリン・カクプール、RD、CD、CDEによると、アップルサイダービネガーを飲むことの危険性の1つは、その強酸性の性質が歯のエナメル質を弱めるか破壊することです。 少なくとも1つの研究では、アップルサイダービネガーが減量に及ぼす影響を調査することを目的としており、実際にかなりの量の歯のびらんを引き起こすことがわかりました。
Khakpourは、1日に1杯から2杯まで摂取することを提案しており、常識的には、すぐに歯を磨くことを指示しています。
薬物との干渉
リンゴサイダービネガーを飲むことの最も深刻な危険の1つは、メイヨークリニックのキャサリンゼラツキー、RD、LDが、インスリンなどの特定の薬物に干渉する可能性があることです。 さらに、それはあなたの体のカリウムのレベルを下げるかもしれません。 ただし、アップルサイダービネガーブラッドシンナーの相互作用はないようです。
インシュリンは、ロチェスター大学医療センターの説明によると、あなたの体が膵臓で作り出すホルモンです。 その役割は、血液中の糖またはグルコースのレベルが高くなりすぎないようにすることです。 インスリンは膵臓から放出されると、余分な糖分を細胞に移動させ、体がエネルギーのために使用します。
あなたの体がそれ自身のインスリンを作ることができないとき、あなたはインスリンを摂取しなければなりません。 リンゴ酢を飲むと、その有効性が妨げられる可能性があります。
アップルサイダービネガーがあなたの体に与えることができる他の効果は、カリウムレベルを下げることです。 カリウムは、オレゴン州立大学のライナスポーリングセンターによると、電解質であり、食事のミネラルでもあります。 カリウムのレベルを安定に保つことは、あなたの体が適切に機能するために不可欠です。 このミネラルの欠乏は、異常な心拍と筋肉機能の障害を引き起こす可能性があり、時には致命的です。
