マスカルポーネチーズのクリーミーなテクスチャーは、クレープの詰め物、焼きたてのデザート、さらにはパスタの詰め物に最適です。 あなたの口蓋はマスカルポーネチーズの豊かな風味を切望するかもしれませんが、あまり頻繁に食べたいものではありません。 マスカルポーネには、過剰なカロリーと脂肪が含まれています。これは、ウエストラインを維持し、心臓の健康を管理するための危険な組み合わせです。
カロリー数
マスカルポーネチーズの大さじ2杯には、合計120カロリーが含まれています。 タンパク質からいくつかのカロリーを、微量の炭水化物から最小限のカロリーを取得します。 したがって、マスカルポーネのほとんどすべてのカロリーは脂肪由来です。 カロリーの約90％、またはそれらのほぼ110は脂肪から来ています。
飽和脂肪
マスカルポーネの脂肪の3分の2は飽和しています。 食事中に大量に摂取すると、飽和脂肪は血中コレステロールを上昇させ、アテローム性動脈硬化を引き起こし、後年に心臓病になる確率を高めます。 飽和脂肪は非常に危険な可能性があるため、出版物「米国人向けダイエットガイドライン、2010年」に記載されているように、総カロリー摂取量の10％未満が飽和脂肪によるものであることを確認してください。 これは、毎日2, 000カロリーに基づいて、飽和脂肪から最大200カロリー（22グラム）です。 マスカルポーネチーズ大さじ2杯には8グラム、つまり2, 000カロリーの1日あたりの許容量の35％以上が含まれています。
食事性コレステロール
マスカルポーネも食事性コレステロールでいっぱいです。 あなたの体はあなたが必要とするすべてを作りますが、ホルモンと細胞機能のためにいくらかのコレステロールが必要です。 食物から摂取するコレステロールは余分です。 大量の飽和脂肪と組み合わせると、食事性コレステロールは低密度リポタンパク質レベルを上昇させる可能性がさらに高くなり、心臓や動脈にさらにダメージを与えます。 毎日300ミリグラムのコレステロールに制限します。 マスカルポーネチーズの大さじ2杯分の部分には40ミリグラムが含まれており、これは1日の配分の13パーセントを超えています。
その他の栄養の詳細
乳製品であるクリームはマスカルポーネの主な成分であるため、カルシウムがいくらか含まれます。 大さじ2杯で、1日のカルシウム所要量の約4％が得られます。 また、ビタミンAの要件の約8％が得られます。 ビタミンAは目の健康に関与し、白内障からあなたを守ります。 最後に、マスカルポーネから適量のナトリウムを摂取します。これは、大さじ2杯からおよそ10ミリグラムです。 それは心臓と筋肉のプロセスのために電気を伝導するため、少量のナトリウムが必要です。 摂取量を1日2, 300ミリグラム未満に抑えます。 多すぎると、血圧が急上昇することがあります。
