JKローリング、マークトウェイン、砂糖の共通点は何ですか？ それらはすべてペン名として認識されています。 しかし、ジョアン・ローリングやサミュエル・クレメンスとは異なり、砂糖は、恐ろしく聞こえるデキストロースを含む、複数のタイトルで進行中です。
デキストロースとは？
米国食品医薬品局（FDA）によると、デキストロースは、結晶化する前にトウモロコシが酸または酵素で分解されたときに生成される一般的な種類の砂糖です。 簡単に言えば、デキストロースはトウモロコシに由来する糖であり、グルコースまたは血糖と化学的に同一です。 一般に食用砂糖として知られるスクロースは、50％のグルコースと50％のフルクトースで構成されています。 Chemistry LibreTextsによると、高果糖コーンシロップには約半分の果糖と半分のデキストロースが含まれています。
デキストロースは植物に由来し、「天然」の製品と考えられていますが、それは放棄して食べることができるという意味ではありません。 デキストロースはあなたの健康に直接有害ではありませんが、追加された砂糖の長期的な影響を理解することは、あなたの摂取量をより良く扱うのに役立ちます。
デキストロースを多く含む食品
Chemistry LibreTextsによると、デキストロースは、ドーナツやキャンディーでよく使用されます。 次の場所でブドウ糖を見つけることができます。
- キャンディー
- パッケージ化されたペストリー
- アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品のデザート
- ソフトドリンク、スポーツドリンク、エネルギードリンク、ジュース
ヨーグルトやグラノーラのような人気のある健康食品でさえ、高レベルの砂糖を追加できます。 ただし、これらの場合、糖蜜やタピオカ砂糖などの異なる種類の砂糖のような名前で表示される場合があります。 他の一般的な砂糖の同義語には、他の多くの間で、小麦糖、メープルシロップ、リュウゼツランシロップが含まれます。
追加した砂糖を制限する理由
砂糖は、特に隠された追加の砂糖に関しては、簡単に過剰消費されます。 アメリカ心臓協会（AHA）によると、追加された糖には栄養価は含まれていませんが、食事にかなりのカロリーを追加することができます。 AHAは、女性が1日あたり25グラム以下の糖分を摂取することを推奨していますが、男性は1日の摂取量を36グラム以下に制限する必要があります。
参考までに、12オンスのコーラ缶には39グラムの砂糖が追加されていますが、これらはすべて高果糖コーンシロップ（一部はデキストロースでできています）からのものです。 ソフトドリンク、キャンディー、クッキー、朝食用シリアルに豊富な量の砂糖が追加されていることを考えると、アメリカ人が毎日の推奨摂取量をしばしば超えることは驚くことではありません！
砂糖からの余分なカロリーは体重増加につながる可能性がありますが、デキストロースなどの追加の糖が引き起こす可能性のある問題はそれだけではありません。 砂糖は2型糖尿病と肥満の両方に関連しています。 さらに、糖の追加消費は、心臓病に関連した死亡のリスク増加と関連しています。これは、 JAMA内科で 発表された2014年4月の研究です。
追加した砂糖を赤身の肉、食物繊維が豊富な複合炭水化物、健康的な脂肪などのホールフードに置き換えると、バランスの取れた食事を維持するのに役立ちます。
