私たちのほとんどは、夏にそれらを間食しているとき、サクランボの栄養価について考えません。 ブラックチェリーまたはタルトチェリーを食べるかどうかにかかわらず、多くの健康上の利点がある甘いお菓子を手に入れています。 残念なことに、チェリーパイを焼くとそれらのほとんどが無効になります。
ヒント
さくらんぼは、その好ましいエネルギー源であるグルコースを身体に供給します。 USDA FoodData Centralによると、カップ全体のカロリーは100カロリー未満です。
ブラックチェリーvs.タルトチェリー
NutritionFacts.orgによると、酸っぱいチェリーとしても知られるタルトチェリーは、ベーキングでよく使用される種類であり、甘いチェリー、またはダークチェリーは、新鮮に食べる種類です。 両方ともアントシアニンが豊富で、アントシアニンはさまざまな果物や野菜に含まれる植物栄養素です。
Advances in Nutritionに 掲載された2015年9月の研究によると 、 アントシアニンはポリフェノール色素であり、フラボノイドグループです。 植物に存在する赤からオレンジおよび青から紫の色の多くを作成する責任があります。
アントシアニンは、両方の種類のチェリーに健康上の利点を与えると考えられています。 食品科学と食品安全の包括的なレビューに 掲載された2013年9月の研究によると、アントシアニンに富む食品の定期的な摂取は、心血管保護、視力改善、神経保護、抗炎症効果、抗炎症効果、肥満、抗糖尿病特性および癌保護。 ただし、メタ分析の多くは動物実験であったため、追加の研究が必要です。
ダークチェリーの栄養成分
USDAによると、ピットチェリーの1カップには次のものが含まれています。
- 97カロリー
- タンパク質2グラム
- 脂肪0グラム
- 炭水化物25グラム
- 繊維3グラム
- 砂糖20グラム、そのほとんどはグルコースとフルクトースです
- カルシウム20ミリグラム
- 17ミリグラムのマグネシウム
- 32ミリグラムのリン
- カリウム342ミリグラム
- ナトリウム0グラム
- ビタミンC 11ミリグラム
ブラックチェリーの栄養成分はアントシアニンの量を示していませんが、タルトチェリーと比較して、色が豊富で、多くの場合、深紅からほぼ黒まで、つまりブラックチェリーと呼ばれるため、豊富なソースです。 さくらんぼの栄養価はほとんどの人が気づくよりも高く、素晴らしい健康的なスナックの選択肢になります。
ただし、フルクトース含有量のため、膨満感やガスを引き起こす可能性のある果物の1つです。 これが発生した場合は、体が順応するまで少しずつ食べてから、徐々に摂取量を増やしてください。
ブラックチェリーの炭水化物
黒さくらんぼの炭水化物を見ると、22グラムが得られます。 アントシアニンを多く含む別の果物であるイチゴと比較して、チェリーは炭水化物が比較的多い果物です。 USDAによると、1杯のイチゴには49カロリーと12炭水化物しか含まれていません。 3グラムの繊維を差し引くと、9つの正味炭水化物が残ります。
ブラックチェリーの炭水化物は、栄養バランスのとれた食事の一部にすることからあなたを遠ざけるべきですか？ グリセミック指数を見ると、他の多くの果物よりも血糖値を見ている人にとっては、より健康的な果物の選択肢であることがわかります。
グリセミックインデックス（GI）は、炭水化物が血糖値に与える影響の尺度です。 GIが高いほど、血糖値が上昇します。 シドニー大学によると、ダークチェリーのサービングの血糖指数は63ですが、血糖負荷は9です。
Glycemic Index Foundationによると、血糖負荷は炭水化物の品質と量を兼ね備えています。 10以下は血糖値が低いとみなされ、20以上は高いとみなされます。
一見すると、ブラックチェリーと消化管の炭水化物は、あなたが果物から恥ずかしがる原因になる可能性があります。 ブラックチェリーの栄養成分は絵の一部しか描いていないため、グリセミック負荷を見て初めて、チェリーの栄養価に価値があることがわかります。
