ブリスケットを調理するとき、あなたはブリスケットを調理するだけではありません。 ブリスケットメニュー全体を調理します。 ここでは、健康的でありながら素晴らしいブリスケットメニューをまとめるのに役立つ、ブリスケットの側面に関するいくつかの提案を示します。
ヒント
ブリスケットサイドには、他のオプションの中でも典型的なバーベキューサイドディッシュが含まれます。
ブリスケットは、実際には、動物の胸部または胸下部から採取した特定の牛肉のカットを指す用語です。 肉が柔らかくてジューシーになるように、伝統的に数時間かけてスモーキーなバーベキュースタイルで調理されます。 ブリスケットとバーベキューのサイドディッシュは時には非常に不健康な場合がありますが、食事の栄養価を高めることができるいくつかのオプションがあります。
スイートポテトサラダ
ポテトサラダは最も人気のあるバーベキューサイドディッシュの一つですが、LIVESTRONG.comはより健康的でマヨネーズフリーの代替品のレシピを掲載しています。 ハーバード大学THチャン公衆衛生学部は、サツマイモは、カリウム、ビタミンB6、C、繊維などの他の栄養素に加えて、アントシアニンやベータカロチンなどの植物化学物質が豊富であることを指摘しています。
この健康的でおいしいブリスケット側を作成するには、次の手順に従います。
- サツマイモのロースト： 5個のサツマイモを立方体に切り、オリーブオイルで磨き、華氏400度に予熱したオーブンで30分間ローストします。 時々ポテトを回して、均等に調理します。 軽くサクサクしたらオーブンから取り出して冷まします。
- ドレッシング：オリーブオイル、ライムジュース、蜂蜜、塩、コショウのドレッシングを作ります。 チョップしたコリアンダーとネギとともに、サツマイモに加えます。 じゃがいもを投げたときにどろどろにならないようにしてください。 温かいまたは室温でサラダを提供します。
アーモンドインゲン豆
サヤインゲンとも呼ばれるインゲンは、ブリスケットメニューのもう1つの栄養価の高いオプションです。 この簡単なLIVESTRONG.comレシピに従って、わずか10分でこの料理を作りましょう。 各サービングに約15個のインゲンと10個のアーモンドが必要です。 予想される人数に応じて、1食の合計数を計算できます。
- 材料を細かく刻む：テキサスA&M大学は、滑らかで、細長く、鮮明で、鮮やかな緑色の豆を選ぶことを推奨しています。 それらをよく洗い、両端を取り外します。 豆を2インチの長さに切ります。 アーモンドを細かく刻む。
- 豆を蒸します：ストーブのフライパンで豆を約5分間蒸します。
- アーモンドでトスする：余分なクランチのために豆をスライバーアーモンドでトスします 。
テキサスA&M大学は、インゲンマメが食物繊維の優れた供給源であることに注目しています。 彼らはまた、カルシウムとカリウムを提供し、自然に脂肪、カロリー、ナトリウムが少ないです。 インゲンマメを調理すると栄養が増幅される場合があります。 International Journal of Food Sciences and Nutritionに 掲載された2017年12月の研究では、インゲンマメの調理が抗酸化物質の含有量を高めることがわかりました。
スカッシュ「マカロニ」サラダ
マカロニサラダも人気のあるおかずです。 ただし、通常、精製小麦粉で作られたパスタが含まれます。 このLIVESTRONG.comレシピは、パスタをスカッシュに置き換えてより健康的な代替品にします。 次の手順に従ってサラダを作ります。
- スカッシュをマカロニの形に切ります：夏、曲がりくねった首、ストレートのスカッシュを使用します。 両端を切り取り、各スカッシュを縦に半分に切ります。 スプーンを使って真ん中の種を削り、ボートの形を作ります。 ボート型のカボチャをマカロニのように見える薄切りにします。 マカロニ型のカボチャを約2カップ必要です。
- スカッシュを B でる：中くらいの大きさの鍋に水が4分の3になるまで入れます。 強火で水を沸騰させ、カボチャを加えて、3〜4分間、火が通るまでしっかり煮詰めます。
- 塩を追加：スカッシュから水を排出し、少量の塩を振りかけます。 冷やしてから、もう一度水を流します。
- ドレッシングを作ります：マヨネーズ大さじ3、米酢小さじ1、塩とパプリカを少々混ぜます。 いくつかのガーキンをかき混ぜます。
- 材料を組み合わせる：スカッシュ、ドレッシング、いくつかのローストピーマン、いくつかのネギを混ぜます。 ゆで卵とひとつまみの塩を加え、軽く投げます。
ゆで卵を追加すると、サラダにタンパク質と栄養がさらに追加されます。 栄養 誌に掲載された2019年3月の研究では、卵は動物性タンパク質、カルシウム、カリウム、リン、鉄、銅、マンガン、マグネシウム、亜鉛、セレン、およびビタミンCを除くすべてのビタミンを提供していると述べています。
