マクドナルドは1948年にビーフハンバーガージョイントとしてスタートしましたが、1983年に特別に成形されたマクナゲットがデビューして以来、世界的に有名なファーストフードチェーンは別の高タンパク質肉である鶏肉を提供しています。
おそらくビッグマックやクォーターパウンダーと同じくらい象徴的なものに、これらの小さな揚げたチャンクは表面上は無害のようです。 そして、長年にわたって、マクドナルドは、これらの一口サイズのビットを、大人と子供を問わず、ほぼすべての人の味にアピールするディップソースを追加しました。
家禽の白身肉は、赤身肉よりも飽和脂肪が少ない。 それは健康的な利点のように見えるかもしれませんが、マクドナルドが追加する他の成分はその栄養価を疑わしくします。 あなたがあまりにもきしむしすぎず、すべての詳細を聞くにはあまりにも鶏肉ではない場合は、これらの小さな黄金の御about走についていくつかの真実のナゲットを得るために読んでください。
したがって、McNuggetsは「100％USDAグレードAチキンで作られています」とMcDonalds.comが述べているように、ナゲット全体の何パーセントが実際にチキンであるかを知る方法はありません。
容疑者：マクドナルドマクナゲッツ（6ピースサービングサイズ、3.4オンス）
探究者：クリストファー・オクナー博士、セント・ルークス・ルーズベルト病院センターのニューヨーク肥満栄養研究センターの研究員。 オクナーはマクドナルドのメニューをよく知っています。 数年前、彼は自分の「スーパーサイズミー」タイプのダイエット実験を実施しました。毎日2か月間、研究の一環としてファーストフードレストランで1食を食べました。
栄養ラベル：ソースなし：280カロリー、18グラムの脂肪、18グラムの炭水化物、13グラムのタンパク質、0グラムの砂糖、540ミリグラムのナトリウム、1グラムの食物繊維。
バーベキューソース：330カロリー、脂肪18グラム、炭水化物29グラム、タンパク質13グラム、砂糖10グラム、ナトリウム800ミリグラム、食物繊維1グラム。
上場成分：チキンマックナゲット：ホワイトボーンレスチキン、水、食品でんぷん変性、塩、調味料（自動酵母エキス、塩、小麦澱粉、天然香味料、ベニバナ油、デキストロース、クエン酸）、リン酸ナトリウム、天然香料（植物性原料） ）。 バターとパン粉：水、濃縮小麦粉（漂白小麦粉、ナイアシン、還元鉄、チアミン一硝酸塩、リボフラビン、葉酸）、黄色トウモロコシ粉、漂白小麦粉、食品澱粉変性、塩、発酵（重曹、ナトリウム酸）ピロリン酸塩、リン酸アルミニウムナトリウム、リン酸一カルシウム、乳酸カルシウム）、スパイス、小麦澱粉、デキストロース、コーンスターチ。 含まれています：小麦。
*植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、鮮度を保つためにTBHQとクエン酸を添加した硬化大豆油）で調製。 消泡剤として添加されたジメチルポリシロキサン。 植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、TBHQと鮮度を保つためにクエン酸を添加した硬化大豆油）で調製。 消泡剤として添加されたジメチルポリシロキサン。
ピリッとしたバーベキューソース：高果糖コーンシロップ、水、トマトペースト、グレープビネガー、蒸留酢、塩、醤油（水、小麦、大豆、塩）、澱粉加工食品、スパイス、デキストロース、大豆油、天然スモークフレーバー（植物源）、キサンタンガム、カラメル色、ニンニクパウダー、セルロースガム、唐辛子、リンゴ酸、天然香料（果物と野菜のソース）、タマネギパウダー、安息香酸ナトリウム（防腐剤）、コハク酸。 アレルゲン：小麦と大豆。
マクドナルドのマクナゲッツに含まれる鶏肉の量は？
最初の材料としてリストされている実際の食品、つまり白い骨のない鶏を見るのは常に良いことです。
「栄養表示の最初の項目は、食品が他の単一の成分よりもその項目を多く含むことを意味します」とオクナーは言いました。 したがって、McNuggetsは「100％USDAグレードAチキンで作られています」とMcDonalds.comが述べているように（「作られた」ではなく「作られた」と言っていることに注意してください）、ナゲット全体の何パーセントが分かるのか実際には鶏肉です。
「白い骨のない鶏肉はほとんど純粋なタンパク質で、驚異的な0.2タンパク質（グラム）を誇っています。20パーセント未満の脂肪でkcal比です」とOchner氏は説明します。 「一方で、McNuggetsは0.046の非常に平凡なタンパク質：kcal比を持ち、脂肪からのkcalの57％を占めています。前記。
30種類以上の材料がリストされているので、この料理で鶏肉が実際に小さな役割を果たしているのは簡単です。 また、2013年3月に撮影されたYouTubeの驚異的なタイムラプスビデオでニワトリが姿を消したように見える理由（この記事の「リソース」セクションのリンクを参照）を説明することもあります。
Ochnerがこの実験を自分で行ったとき（彼は10日間冷蔵庫に置いていました）、McNuggetsピースのいわゆる鶏肉はそのままでした。 この不穏な謎は未解決のままです。
McNuggetsが57％脂肪であることをご存知ですか？
聖なる牛、えー、鶏肉：マクナゲッツは57％脂肪です！
大きな脂肪の原因の1つは、トランス脂肪を含んだ硬化大豆油です。 「飽和脂肪が比較的少ないため、そこに大量にあるとは思わない」とオーカーは言った。 「しかし、その一部はほぼ確実にまだ部分的に水素化されているため、保存にも役立ちます。」
TBHQ（第三級ブチルヒドロキノン）とは何ですか？なぜMcNuggetsに含まれているのですか？
「マクドナルドのフライドポテトの中身は何ですか」の公開から、この発音しにくい成分（したがって頭字語）を認識するかもしれません（以下の「リソース」セクションのリンクを参照）。
この強力な石油ベースの防腐剤（ワニス、ラッカー、農薬製品、化粧品、香水にも含まれています）は、鶏肉やその他の材料の明確な形状を維持するために使用できます。
高用量で摂取します–そして、McNuggetsに追加された量を正確に判断するのは困難です–この化学物質は有毒になる可能性があります。
考えられる副作用には、吐き気、せん妄、虚脱、耳鳴り（耳鳴り）、嘔吐などがあります。 いくつかの研究は、それを子供の多動、喘息、鼻炎、皮膚炎、悪化したADHD症状および落ち着きのなさに結び付けています。
さらに、動物実験では、DNA損傷を引き起こす可能性があることが報告されています。 この増え続ける科学的証拠は、マクドナルドが英国で販売されているマクナゲットのバージョンからこの悪いニュース成分を完全に除去したことで十分でした。
ああアメリカ、私たちの市民の健康への懸念に関して、これについて英国からの手がかりをいただけますか？
イギリス人はジメチルポリシロキサンを支持しませんが、アメリカ人はマクナゲットでそれを食べます
英国がマクナゲッツで支持しないもう1つの成分は、ジメチルポリシロキサンです。 しかし、アメリカ人はまだそれを食べています。
このシリコーンベースの消泡剤は、英国のマクナゲット成分リストから削除されました-そして、正当な理由があります。
McDonalds.comは、「調理中に自然に発生する表面の泡立ちを防ぐために、植物油に添加剤を1滴加えた」と認めていますが、この同じ化学物質が愚かなパテに含まれていることを伝えていますレンズ、医療機器、シャンプー、潤滑油、耐熱タイル、乳房インプラント。
「毒性効果を示唆する研究はありませんでした」とオクナーは言いました、「しかし、考えることは間違いなく大げさです。」
Autolyzed Yeast Extract、別名McNuggetsのMSG
この卑劣な成分-マクナゲッツの調味料の自動分解酵母エキス-は、グルタミン酸ナトリウム（MSGとしても知られています）を含んでいます。
この安価で風味を高める充填剤はFDA承認済みです（アメリカ人の約15％がMSGに敏感であり、それを消費すると頭痛、吐き気、動palに苦しみますが）。
とはいえ、たとえあなたがMSG感受性の影響を受けた人でなくても、McNuggetsレシピにMSGが含まれているということは、本物の鶏肉から消費者をだます不正な方法です（真剣に、どれだけの家禽がいるのでしょうか？！ ）、コストを削減し、ラベルに「MSG」という単語を記載しないようにします。
それらのマクナゲットにはリン酸ナトリウムアルミニウムも含まれています
ここでのキーワードは「アルミニウム」です。 オーブンラックの裏張りに使用する銀色の金属要素は、焼くかローストする前に知っていますか？
オクナーは、この成分はリン酸と水酸化ナトリウムだけでなくアルミニウムからも合成的に生成されると説明しました。
これはすべて非常に食欲をそそらないように聞こえますが、その機能はあなたを誘惑することではなく、McNuggetのパン粉部分のように小麦粉ミックスでよく使用される膨張剤として機能することです。
FDAは安全性の観点から、1日のアルミニウム摂取量を10〜100 mgの範囲内で許可しています。マクドナルドがその範囲内にある限り、法的に許容される範囲内です。
マクドナルドのチキンマクナゲッツの最終評決
McNuggetsはMcNastyです。
センテンス：彼らはおそらくあなたのために赤身の白身の鶏肉で作られていますが、マクドナルドのマクナゲッツは健康的で栄養価の高いものではありません。 だから、もしあなたの選択肢がマクナゲットで鼻をかむかどうかを決定することについてすべてであるなら、あなたの最善の策は小屋を飛ぶことです（ちょうどあなたが今見ている私が今見ないで下の「リソース」セクションにある下のリンクをクリックして視聴できるYouTubeビデオ。
