予防可能な病気の発生率は毎年増加しているため、食事中の病気と戦う栄養素の量を増やす方法を模索している可能性があります。 予備研究では、スタンフォード医学によると、植物化学物質と呼ばれる食品中の化合物が高血圧、糖尿病、癌などの病気を発症するリスクを減らす可能性があることが示唆されています。 インドールは、がん予防に関連する植物化学物質のクラスです。 食事を変えてインドール摂取量を増やす前に、医師に相談してください。
癌
病気の発症における食事の役割を評価する研究が進行中です。 科学者は、あなたの食事がどのように病気の状態を予防または導くことができるかを絶えず発見しています。 研究では、植物化学的インドール-3-カルビノールには抗がん効果があることが示唆されています。 がんは、異常な細胞が制御されない方法で成長するときに発生します。 通常、細胞はアポトーシスとして知られるプログラムされた細胞死のプロセスを経ます。 癌細胞は、アポトーシスを回避できるため、成長および拡散します。
利点
盛んな食事の研究は、アブラナ科野菜の高い食事摂取量と癌リスクの減少との関連を示唆しています。 インドールは抗発癌活性を発揮することが示されています。 「The Journal of Nutrition」の2004年12月号に掲載された研究によれば、インドール-3-カルビノールは前立腺癌細胞を阻害します。 この研究は、他の実験室研究に加えて、インドール-3-カルビノールが前立腺癌の予防と治療に役立つという十分な証拠があると結論付けました。 「IARC Handbooks of Disease Prevention」によると、他の研究でも乳がんと大腸がんで同様の結果が見つかっています。
豊富なソース
研究では、果物、野菜、穀物が豊富な食事を食べると、がんや他の病気のリスクを減らすのに役立つことが示唆されています。 アブラナ科の野菜は豊富なインドール源を提供します。 これらには、芽キャベツ、ブロッコリー、チンゲンサイ、キャベツ、カブが含まれます。 甲状腺疾患がある場合は、アブラナ科野菜の摂取量を増やす前に、医療提供者に相談してください。 アブラナ科の野菜は、甲状腺機能を抑制することができる食物である、甲状腺腫として知られています。
その他の植物化学物質
