主流の店の棚にも、ますます多くのオーガニック食品が登場しています。 オーガニックには、より高い値札が付いており、他にもいくつかの欠点があります。 家族向けにパッケージ化された食品または農産物を選択する場合、食品のドルをどのように使うのが最適かを決定することは混乱を招く可能性があります。 より多くの情報を使用して、どの食品があなたの家族に役立つか、最も健康的で最も環境に優しい食品に最適な予算を立てる方法を決定できます。
費用
最終消費者にとって、コストはオーガニック食品の最大の欠点の1つです。 有機農法はより多くの時間と労力を必要とし、有機認証プロセスは費用がかかり困難な場合があります。 USDAの有機認証とラベル表示には厳しい要件があります。 1エーカーあたりの有機食品の栽培量は少なく、市場での有機食品の需要は少ない。 消費者および企業の需要の増加は、時間の経過とともに有機物の価格を引き下げる可能性があります。 ただし、NationalGeographic.comの「Local or Organic：I'll Take Both」の著者であるMindy Pennybacker氏によると、これは大規模農場、有機農産物の基準の低下、有機農家の劣悪な労働条件にもつながる可能性があります。
生産性
有機農法は、従来の工業的農法よりも、耕作された土地のエーカーあたりの生産性が低くなります。 オーガニック食品の人気が高まると、化石燃料やその他の資源の使用量が増加し、より大規模なオーガニック農場につながる可能性があります、とペニーバッカーは報告しています。 需要の増加は、中国を含む有機食品の新しい供給源につながっています。 疑わしいラベリングと認証要件、および全体的な農薬要件が低いため、これは特にリスクが高くなります。 メイヨークリニックによると、これは消費者の価格を引き上げるだけでなく、世界規模で全体的な食料生産を低下させます。
時間とスキル
有機農業では、農民側により多くの時間が必要です。 土壌は耕作され、作物は管理され、雑草は管理されなければなりません。 従来の農業よりも労働集約的であり、農民は工業化された農業アプローチでできる限りの土地を手に入れることができないかもしれません。 オーガニック農家は、農業を成功させるために、より広い範囲のスキルと土壌と植物のより良い理解を必要としています、オーストラリアのオーガニック農家のメグ・ハウとグレーム・ヤングは報告します。
腐敗
有機物は、防腐剤、ワックス、または他の化学薬品で処理されていません。 これにより、賞味期限が短くなり、腐敗が早くなる可能性があります。 これは消費者と店舗の両方にとって問題になる可能性があります。特に食品をかなりの距離を移動する必要がある場合は、メイヨークリニックが報告します。 ジョンクラウドのTime誌の記事「Eating Better Than Organic」によると、地元の食べ物を選ぶとこの問題が軽減される可能性があります。
ロケーション
一部の人々は、可能な限り地元で栽培され生産された食品を選ぶ。 これらの食品は、地元の店、またはファーマーズマーケットや道端のスタンドで見つけることができます。 多くの場合、彼らは有機認定されていません。 地元産の食品は新鮮で、輸送に必要な資源が少なくて済みます。 さらに、彼らはオーガニック認証を取得していないかもしれませんが、栽培者にどのように彼女の作物を育てるのか尋ねることができ、あなたは自分の家からほんの数マイルで育った農薬暴露が最小限の食品を選ぶことができます、とMindy PennybackerはThe Green Guideを書いています
