人間が炭水化物を食べると、体はそれらを砂糖に変換します。 糖は人体のすべての細胞に燃料を供給しますが、糖のレベルが高すぎたり低すぎたりしないことが重要です。 低血糖と呼ばれる低血糖は、脳の損傷を引き起こし、さらにはショックを引き起こす可能性があります。 高血糖症として知られる高血糖は別の問題です。
血糖について
炭水化物を消費すると、澱粉は小腸で消化されます。 血流に入った後、消化プロセス中に糖に変換された澱粉は、血糖値またはグルコースを上昇させます。 血糖値が上昇すると、膵臓はインスリンを分泌します。 インスリンは、体のほとんどの組織が糖を吸収して使用するのを助けます。 脳と肝臓のみがインスリンに依存していません。
高血糖
長期にわたる高血糖は体細胞を損傷する可能性があるため、インスリンを使用して血糖値をかなり狭い範囲に保ちます。 血糖値が下がると（たとえば、食事から数時間後に再び空腹になり始めたら）、肝臓はグルカゴンを放出します。 このシーソー効果は体内で常に続き、代謝が健康であれば問題は発生しません。
糖尿病
通常、単に糖尿病として知られている糖尿病は、グルコース調節のプロセスが中断される病気です。 最初の問題は、細胞がインスリンに対してより耐性になるときに発生します。 これはメタボリックシンドロームと呼ばれ、しばしば本格的な糖尿病の前駆症状です。 時には膵臓が突然インスリンの産生を停止することがあります。 これは1型糖尿病と呼ばれます。 または、膵臓でのインスリン産生が徐々に遅くなる可能性があります– 2型糖尿病。 インスリン産生の減速とインスリンに反応する細胞の能力の低下も同時に起こります。
空腹時血糖
インスリンの産生が遅くなったり停止したりすると、血糖値は常に高いままです。 糖尿病の場合、グルコース代謝プロセスが適切に機能していないため、最後に食べたときに血糖値が高くなることがあります。 これは実際に糖尿病が診断される方法です。 血糖テストは、水以外を服用していない12時間の断食後に行われます。 血糖値が100〜125 mg / dLの場合、前糖尿病と見なされます。 読み取り値が126 mg / dL以上の場合、糖尿病にかかっていることを意味し、医療専門家に相談する必要があります。
