ビタミンC、マンガン、銅が豊富なザクロは栄養の原動力です。 世界中の人々は、甘くておいしい料理、ジュース、スムージー、スナックの両方でそれらを使用しています。 乾燥ザクロの種子は、トレイルミックス、グレナディンシロップ、ソース、グラノーラバー、サラダドレッシングの一般的な成分です。 このおいしいジューシーなフルーツは、骨を健康に保ち、炎症を抑え、ジムでのパフォーマンスを向上させることができます。
ザクロの栄養成分
ザクロの種子には、ビタミン、ミネラル、植物化学物質が含まれています。 Advances in Nutritionに掲載された2016年の研究論文によると 、この果実の中で最も豊富な抗酸化物質の1つである エラグ酸は 、 代謝の健康を改善し、肥満を予防する可能性があります。 この天然化合物は炎症と戦い、白色脂肪組織の膨張を抑え、減量を容易にします。
また、 Punica granatum 、 Granada 、 Fleur de Grenade、 または Anardana としても知られているザクロは、何世紀にもわたって食物や薬として使用されてきました。 その種子には、有益な特性を持つ脂肪酸である プニカ酸 が豊富に含まれています。 また、 17-α-エストラジオール と、エストロゲンを模倣し、乳がんを含むいくつかのタイプのがんから保護する可能性のある他の植物化学物質も含まれています。 ザクロの種子1カップは以下を提供します。
- 140カロリー
- 32グラムの炭水化物
- 砂糖24グラム
- 繊維6グラム
- タンパク質2グラム
- 脂肪2グラム
- ビタミンCの1日の値（DV）の30％
- カルシウムのDVの4パーセント
- 鉄のDVの4パーセント
1つのザクロは、1日の推奨ビタミンC摂取量のほぼ半分と、大量のビタミンK、葉酸、チアミン、カリウム、銅、マンガン、セレン、その他の必須栄養素を誇っています。 種を囲むザクロの種皮も食用であり、多くのレシピで使用できます。 種皮と種の両方は、食事と食事の間にヘルシーなスナックを作り、オートミール、ヨーグルト、サラダ、絞りたてのフルーツジュース、焼き菓子に素晴らしい追加です。
ザクロの種子を食べる理由
このおいしいフルーツとジュースには、抗酸化物質がぎっしり詰まっています。 Advanced Biomedical Researchの2014年のレビューによると、 ザクロジュースは、緑茶や赤ワインよりも抗酸化物質のレベルが高くなっています。 定期的に摂取すると、腫瘍の成長を抑制し、結腸がん、乳がん、前立腺がん、肺がん、皮膚がんのリスクを低下させる可能性があります。 抗炎症作用と降圧作用により、心血管の健康をサポートし、心臓病を予防する可能性があります。
ザクロジュースには、種子と仮種皮の両方が含まれています。 したがって、ザクロの種を食べても、ジュースを飲んでも、ビタミンと抗酸化物質を大量に摂取します。 皮も健康的です。 単に太陽の下で乾燥させてからローストするか、粉末に挽いて、毎日の食事に加えてください。 栄養誌に掲載された2015年の研究では、ザクロの皮抽出物が骨の健康をサポートし、マウスの骨量減少を防ぐ可能性があることがわかりました。 この分野ではさらに研究が必要ですが、科学者はザクロが骨粗鬆症の予防に役割を果たす可能性があると信じています。
：ザクロジュースのリスクと利点
血圧を下げる
アメリカ心臓協会によると、 1億300万人以上のアメリカ成人が高血圧を患っています。 この状態に関連する死亡者数は、2005年から2015年の間に38パーセントと驚くほど増加しました。血圧が正常を超えると、脳卒中、心臓病、心停止、その他の心血管イベントのリスクが高くなります。
ザクロの種子は奇跡の治療法ではなく、薬に取って代わることはできませんが、血圧を低く保つことは簡単です。 Frontiers in Pharmacologyで公開された2018年のレビューでは、この果実の血管保護効果を評価しました。 研究者は、ザクロが内皮細胞の機能を改善し、血小板凝集を減らし、フリーラジカルを中和し、心血管の健康を改善する可能性があることを発見しました。 この食品の抗酸化物質と植物化学物質は、高血圧とその合併症から保護するのに役立つかもしれません。
エラグ酸、没食子酸、リグナン、ポリフェノール、その他の生理活性化合物が豊富なザクロは、 血圧を下げ 、血管機能を高めることが示されています。 さらに、薬物や化学物質の悪影響の一部を相殺できます。 これらの化合物は、皮、種子、葉、ジュースに自然に含まれています。 種子には、p-クマル酸、植物ステロール、タンニン、脂肪酸が多く含まれています。 降圧効果に加えて、血糖値の低下に役立つ場合があります 。
：ザクロと血糖値
ザクロの種子は癌を防ぎます
Oxidative Medicine and Cellular Longevityの2015年の研究論文によると、ザクロに含まれる有益な化合物は、癌を発症するリスクを下げる可能性があります。 この果物には、酸化ストレス、DNA損傷、炎症の軽減に役立つ抗酸化物質の一種であるポリフェノールが豊富に含まれています。 同時に、 腫瘍の成長を抑制し 、 アポトーシス （癌細胞死） を誘発する可能性があります。 この研究で引用された臨床試験では、ザクロとその成分は、結腸直腸癌、肝臓癌、乳癌、白血病、その他の生命を脅かす病気から保護することがわかっています。
2017年にジャーナルMoleculesで発表されたより最近のレビューは、ザクロの果実が複数のシグナル伝達経路を調節し、がん細胞が全身に広がるのを防ぐ可能性があることを示唆しています。 また、UVAおよびUVBによる損傷の有害な影響を軽減し、 皮膚がんの予防に役立ちます。
脳の健康のためにザクロを食べる
ザクロのメリットは、より健康な心臓をサポートし、がんを予防すること以上のものです。 この抗酸化物質が豊富な果物は 、BMC補完代替医療の2017年の研究によると、 脳を酸化ストレスから保護します 。 そのジュースは、その抗炎症および神経保護効果により、胎児の脳損傷を軽減することが示されています。
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さらに、この果物はアルツハイマー病のリスクを低下させ 、脳内の新しいニューロンの形成を刺激する可能性があります 。 毎日コップ1杯のザクロジュースを飲んだり、食事中にザクロの種子を振りかけるなど、簡単な食事の変更は、人生の後半まで脳を鋭く保つことができます。
自然に老化と戦う
ビタミンCと抗酸化物質を配合したこのフルーツは、美容ルーチンを強化し、老化を遅らせることができます。 Nature Medicine誌に掲載された2016年の研究によると、 エラジタンニン はザクロに含まれる抗酸化物質の一種であり、腸内で ウロリチン に変換されます。 これらの分子は、抗炎症、抗酸化、抗菌、および抗癌特性を示します。
ウロリシンAは特に有益であると思われる。 ネイチャーメディシンが指摘しているように、この化合物はミトコンドリアと筋肉の機能を改善し、寿命を延ばします。
ザクロの種子にはビタミンCも豊富に含まれています。 ビタミンC はコラーゲンの合成をサポートし 、3つの根本的な損傷 と戦う栄養素です。 結局のところ、ほとんどのアンチエイジングクリームとローションにはラベルにビタミンCが記載されているのには理由があります。 この水溶性ビタミンは、皮膚を酸化ストレスや紫外線による損傷から保護し、皮膚の修復を促進し、表皮の水分損失を減らします。 長期的には、しわの外観を最小限に抑え、肌の外観を改善できます。
