サラダに刻んだり、ワカモレに混ぜたり、サンドイッチの上にスライスしたりしても、アボカドはさまざまな料理に健康的に加えられます。 高いカロリーと脂肪分を特徴としていますが、クリーミーなフルーツは栄養価の高い特性が詰まっています。 しかし、アボカドにコレステロールが含まれていることを恐れて、果物を避ける人もいます。
アボカドの識別
時々「アリゲーターナシ」と呼ばれるアボカドは、荒い革のような肌とナシに似た形をしています。 果物は紀元前7000年から5000年の間にメキシコ中南部で発生しましたが、何千年もの間栽培されていませんでした。 アボカドは1871年に米国に導入され、その人気は急速に高まりました。 実際、1950年代までに25種類の果物が開発されました。 ベリーファミリーの一員であるアボカドは、やわらかいクリーミーな黄緑色の果肉とマイルドなナッツの風味を持つ粗いダークグリーンまたはブラウンの肌が特徴です。
コレステロールの事実
コレステロールは通常、不健康で危険な物質と呼ばれますが、これらの厳しい判断は実際には真実ではありません。 実際、アメリカ心臓協会は「コレステロールは、私たちの健康を維持するために私たちの体によって作られ使用される多くの物質の1つにすぎない」と説明しています。 ただし、2種類のコレステロールのうち1つだけが体に有益です。 高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールは、心臓病から身体を保護できます。 一方、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールは、心臓病のリスクを高めます。 最適な状態にするには、HDLレベルを高くし、LDLレベルを低くする必要があります。
アボカド栄養
アボカドは脂肪が非常に多いですが、コレステロールを含んでいません。 1杯のアボカドには約250カロリーが含まれており、そのうちの200カロリーは脂肪から直接摂取しています。 この高脂肪含有量は少し不安を感じるかもしれませんが、アボカドは実際に健康的な脂肪を提供します。 果物は、心臓に健康なモノ不飽和脂肪であるオレイン酸を大量に提供します。 アボカドは、カリウム、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維、ビタミンB6、葉酸の優れた供給源でもあります。
コレステロールへの影響
アボカドには食事性コレステロールは含まれていませんが、体内のコレステロール値に直接影響します。 定期的に食べると、アボカドは不健康なLDLコレステロールのレベルを下げるだけでなく、健康なHDLコレステロールのレベルも上げます。 これらの理由から、アボカドは非常に有益で健康的な果物と考えられています。
コレステロールを含む食品
動物製品はコレステロールを含む唯一の食品です。 コレステロールの高い食品には、エビ、ロブスター、卵、赤身、魚、鶏肉、高脂肪乳製品、バターが含まれます。 卵とバターは一般的に他の料理で使用されるため、キャセロール、クッキー、マフィン、その他の料理にもかなりの量のコレステロールが含まれています。
