醸造者によると、Miller High Life Lightには、体積で4.2パーセントのアルコールと110カロリーが含まれています。 www.MillerCoors.comでは、MillerCoors社は、MillerCoors LLCが製造または輸入した80種類以上のビールに関する栄養情報を提供しています。 この記事の残りの部分では、アルコール、実際にはエタノール、およびビールのカロリー量の計算に使用されるビールの化学とビールの数学について説明します。 他のビールで提供される情報は、High Life Lightをコンテキストに入れます。
ビールの歴史
シュメール人は6、000年前にビールのレシピを持っていました。 簡単に言うと、大麦は発芽し、発芽を止めるために加熱され、酵母と水と混合され、発酵されます。 小麦、米、またはトウモロコシは、大麦とともに、またはその代わりに使用できます。 ビールの2つの主要なタイプのうち、エールは上部に浮かぶ酵母を使用し、ラガーは下部発酵酵母を使用します。 ホップは苦味を追加します。 ミラーハイライフライトは、ラガースタイルのビールです。
ビール化学
穀物を発芽させると、穀物のデンプンの多くが糖に変換されます。 穀物は粉砕され、すべての可溶性成分を抽出するために温水と混合されます。 次に、この液体「麦汁」をホップで煮沸し、冷却し、酵母で発酵させます。 Miller High Lifeなどのラガーは、エールよりも低い温度で発酵します。 ラガーは色が薄く、エールよりも炭酸が多く、体積で約5％のアルコールを含む傾向があります。
Miller High Life Lightは、Miller High Lifeに水を加えて作られたものではありません。 もしそれが本当なら、パーセントの減少はアルコール含有量、炭水化物含有量、カロリーについて同じです。 代わりに、エタノールは11％、炭水化物は47％、カロリーは23％低くなります。 軽めのビールを作るコツは、穀物の使用量を減らすが、穀物を発酵性糖に加工する割合を高くすることです。その結果、アルコール含量がわずかに低くなり、残留炭水化物含量がはるかに低くなります。
ビール数学-アルコール
アルコールは水よりも密度が低いため、Miller High Life Lightなどの容量で4.2パーセントのビールは、重量で3.36パーセントのアルコールです。 アルコールのカロリーはアルコールのグラムから決定されるため、重量が重要です。 容積パーセントを1.25で除算すると、重量パーセントが得られます。 12オンスのビールの重さは360グラムです。 したがって、Miller High Life Lightには12.1グラムのエタノールが含まれます。
ビール数学-カロリー
カロリーは、食品または飲料に含まれる使用可能なエネルギーの量を測定します。 エタノール1グラムで7カロリーが得られます。 1グラムの炭水化物、つまり糖と澱粉は、4カロリーをもたらします。 Miller High Life Lightには12.1グラムのエタノールがあるため、84.6カロリーです。 MillerCoorsのWebサイトによると、このビールにはアルコールで発酵しなかった7.0グラムの炭水化物も含まれており、28カロリーを占めています。 合計は112.6カロリーですが、MillerCoorsは110カロリーと記載しています。 ビールのラベル付けを規制しているアルコール局、タバコ局および銃器局によると、その量が指定された許容範囲内である限り、切り捨てが許可されています。
ミラーハイライフライトと他のビール
Miller High Life Lightは、4.2パーセントのアルコールと110カロリーで記録します。 Miller High Lifeは、それぞれ4.7パーセントと143パーセントです。 Miller Liteは4.2および96で登場します。 MGD 64は2.8％のアルコールと64カロリーしかありません。 ミラーのノンアルコールビールであるシャープは、ゼロエタノールと58カロリーで入っています。 ウィンターエールは大きくて甘い傾向があります。ブルームーンウィンターエールのアルコール度数は5.52％、カロリーは180です。
