オオバコはバナナに似ており、同じ家族の一部です。 これらの果物はでんぷん質で、かなり刺激が少なく、糖度が低いです。 そしてバナナのように、熟すにつれて甘くなります。
ゆでた甘いプランテーンの栄養は、ビタミンAとC、カリウムなどのミネラル、繊維の健康的な助けで満たされた栄養源になります。
ヒント
ゆでた甘いオオバコは、繊維、カリウム、マグネシウム、ビタミンCなど、健康をサポートする多くの栄養素が豊富な多用途の食品です。
貴重なビタミンが満載
ゆでた甘いオオバコは、多くの必須ビタミンを含んでいますが、2つは他のものより際立っています。 つぶして煮たプランテーンの1カップには、ビタミンCが21.6ミリグラム含まれています。これは、女性の75ミリグラムの推奨摂取量の29パーセント、男性の90ミリグラムのRDIの24パーセントです。
ビタミンCは、骨、組織、皮膚、血管、歯の形成と維持を含むいくつかの身体プロセスで主要な役割を果たします。 ビタミンCは抗酸化ビタミンであり、老化プロセスを遅らせ、がんや心臓病を予防するのに役立つ可能性がある、とMedlinePlusは報告しています。
ゆでた甘いプランテインに大量に含まれる別の抗酸化ビタミンは、ビタミンAで、1カップに90マイクログラムのビタミンAが含まれています。女性の推奨摂取量2, 333の国際単位の50％以上と、男性。 ビタミンAは、免疫システムを高め、目の健康をサポートし、身体の成長と発達を助け、さまざまな癌や皮膚病を予防します。
カリウムおよびマグネシウム含有量
カリウムは、筋肉の構築から心臓の電気的活動の制御まで、体内でいくつかの重要な役割を果たす必須ミネラルです。 大人は1日あたり4, 700ミリグラムのカリウムを摂取する必要があり、1カップのマッシュポテトは924ミリグラム、つまり推奨摂取量の20％近くを提供します。
マッシュのオオバコの同じサービングには、マグネシウム64ミリグラム、または女性の推奨摂取量310〜320ミリグラムの20％近く、男性の推奨摂取量400〜420ミリグラムの15％以上が含まれています。 国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、マグネシウムは筋肉と神経の機能を助け、強い骨の構築を助け、心拍を維持します。
これらのファイバーの利点を取得
ほとんどのアメリカ人は十分な繊維を食べず、推奨摂取量が30に近いときに1日あたり15グラムしか摂取していないと、ハーバードTHチャン公衆衛生学校は報告しています。 1カップのマッシュポテト、ゆでたオオバコを食べると、4.6グラムの繊維、または推奨される1日摂取量の約15％が得られます。 繊維を適切に摂取すると、血糖値とコレステロールを維持し、心臓病、憩室疾患、特定の種類の癌などの疾患を予防するのに役立ちます。
プランテインをダイエットに追加する
オオバコが熟すと、甘い香りがします。 熟れ過ぎたバナナをベーキングに使用するのと同じ方法で、熟れ過ぎたオオバコを煮てつぶして甘いおやつを作ることができます。 オオバコはしばしば熱帯地方で朝食用食品として調理され、食べられます。また、お好みでシナモン、クローブ、バニラ、さらには蜂蜜などのスパイスを加えることができます。 まずオオバコをはがし、水で覆い、20分間調理することにより、オオバコを沸騰させます。
