使用するパンの種類にもよりますが、朝食用のゆで卵とトーストの食事は健康的です。 ゆで卵は「善玉」HDLコレステロールの重要な供給源であり、「悪玉」LDLコレステロールによって引き起こされる心血管疾患のリスクを下げるのに役立ちます。
卵とトーストのカロリー情報
USDAによると、朝食用の大きくてゆで卵は約78カロリーで、身体の1日のエネルギー所要量の約4％を占めています。 朝食用のゆで卵もコレステロールが高く、1個の卵は186.5ミリグラム、つまり個人が推奨するコレステロール摂取量の62％を提供します。
卵もタンパク質の良い源です。 ゆで卵を朝食に食べることは、タンパク質の1日量の約13％を摂取することを意味します。各卵は、細胞の修復や筋肉の発達などのプロセスに必要なこの必須栄養素を6.3グラム提供します。
ビタミンB12の1日の価値の23％で、朝食にゆで卵を毎日の食事に加えると、体内で生産できないこの必須ビタミンを確実に摂取できます。 ビタミンB12は、正常に機能する神経系と健康な赤血球に必要です。 ゆで卵は、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンEの優れた供給源でもあり、免疫力を高め、骨を健康に保つ脂溶性ビタミンです。
トーストしたパン1切れには、約75カロリー、繊維1.1グラム、タンパク質3.1グラム、炭水化物13.4グラムが含まれています。 トーストしたパンは、通常、コレステロールを全く含まず、ビタミンをほとんどまたはまったく提供しません。 ただし、筋肉のけいれんを防ぎ、視力を維持し、免疫システムを高めるのに役立つナトリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが含まれている場合があります。
卵とトーストカロリーの数は次のとおりです。1個の固ゆで卵あたり228カロリー、2枚のトースト小麦パンのスライス。 薄くスライスした白パンを使用している場合、このパンの1スライスはわずか49カロリーなので、カロリー数は176カロリーに減少します。
トーストの特典にゆで卵
卵白を使用する場合、朝食用のゆで卵とトーストダイエットは、低カロリーの理想的な選択肢です。 USDAによると、1つの大きなスクランブルエッグホワイトはわずか35.6カロリーと3.81グラムのタンパク質を持っています。 しかし、食事性コレステロールは低く、ゆで卵の186.5ミリグラムと比較して、わずか5.28ミリグラムです。
2017年3月号の Lipidsに 掲載された38人の個人を対象とした小規模な研究に基づいて 、 研究者は、卵を毎日摂取するとHDLコレステロールのレベルが上昇し、LDLコレステロールのレベルが低下することを発見しました。 ハーバードヘルスパブリッシングが説明するHDLコレステロールは、動脈閉塞の発生を防ぐのに役立つ「善玉コレステロール」と呼ばれることがよくあります。
ゆで卵を適度に朝食に食べることも、心血管疾患のリスクを高めることはありません。 実際、卵には低レベルの飽和脂肪さえ含まれています。 1個のゆで卵は約1.6グラム、つまり飽和脂肪の1日の価値の8％を提供します。
「トーストのゆで卵はおやつとして健康的ですか？」 MSU拡張機能、答えはイエスだと言います。 ゆで卵は、9つの必須アミノ酸の優れた供給源です。体がたんぱく質を作るために必要で、自分で作ることができないビルディングブロックです。 タンパク質の他のソースと比較して、ゆで卵も安価な代替品です。
ゆで卵とトーストの食事の場合、食中毒の可能性を減らすために、ゆで卵よりもゆで卵が好ましい。 オハイオ州立大学の食品、農業、および環境科学大学によると、ゆで卵を食べるとサルモネラ汚染のリスクが高くなります。
International Journal of Environmental Research and Public Healthに 掲載された2015年2月の研究の研究者は、適切な食品取り扱い技術がサルモネラの拡散の管理に役立つと説明しています。 このサルモネラ汚染率は、朝食にゆで卵を作るときにも減少します。
