魚を凍結すると、調理する準備が整うまで新鮮さを延ばすことができます。 冷凍タラの切り身に電子レンジを使用することもできますが、魚の食感に影響する可能性があります。 代わりに、魚のグリル、蒸し、ロースト、または焼きを試してください。
米国農務省によると、調理済みのタラの4オンスは、タンパク質とビタミンB12やセレンなどの必須栄養素の優れた供給源です。 メイヨークリニックによると、飽和脂肪は少ないものの、タラにはオメガ3脂肪酸が多く含まれており、心臓病のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
新鮮なタラが入手できない場合、冷凍タラは経済的で多目的な代替品です。 冷凍タラは調理前に完全に解凍する必要がありますが、冷凍タラの切り身は、解凍することなくさまざまな方法で準備できます。
タラを準備する
手順1：パッケージから削除する
使用する予定の冷凍タラ切り身の数をパッケージから取り除きます。 未使用の切り身はすぐに冷凍庫に戻して、それらが気密バッグまたはコンテナに入れられていることを確認します。
ステップ2：フィレットをすすぐ
最も冷たい水を流すために蛇口を置きます。 氷の表面の艶がなくなるまで、各フィレットを水で短時間すすぎます。
ステップ3：パットフィッシュドライ
各切り身をペーパータオルで乾かします。 魚を脇に置きます。
冷凍冷凍タラ
ステップ1：いくつかの箔をスプレーする
焦げ付き防止の調理用スプレーで、アルミホイルの大きな正方形の鈍い面を軽くコーティングします。 凍らせたフィレを中央に、肌を下にして置く。
ステップ2：オイルとラップ
ペストリーブラシを使用して、フィレの両側に植物油を塗ります。 魚の周りに密封されたパケットを形成するために、箔の側面を折ります。
ステップ3：グリルに置く
華氏400度に加熱されたグリルにパケットを置きます。 魚を8〜10分間調理します。
ステップ4：調味料をパケットに追加する
金属スパチュラを使用して、パケットをグリルから取り出します。 ホイルを開き、魚の表面に調味料を加え、パケットを再封します。
手順5：完了するまでグリルする
魚をグリルに戻します。 さらに8〜10分間調理し続けます。 風味を変えるには、グリルしたタラのマリネを使用するか、グリルで黒くなったタラを作ります。
蒸気冷凍タラ
ステップ1：液体を沸騰させる
大きな鍋またはストックポットに約1インチの液体を入れ、水、スープ、100％フルーツジュース、または液体の組み合わせから選択します。 液体を強火で沸騰させます。
ステップ2：野菜とタラを追加する
蒸し器のインサートに、幅広のレタスの葉やスライスした玉ねぎなどの薄切り野菜を並べます。 インサートをストックポットに入れ、冷凍タラの切り身を野菜の上に置きます。
ステップ3：カバーとスチーム
ふたをゆるく置きます。 5〜7分間魚を蒸します。 スパチュラを使用して、調理済みの魚をやさしく取り除きます。
ロースト冷凍タラ
ステップ1：両面にコーティングする
焦げ付き防止の料理用スプレーでグラタン皿に軽くスプレーします。 準備した冷凍タラを皿の中央に置きます。 お好みの植物油の薄いフィルムでフィレットの両側をコーティングします。
ステップ2：ローストと季節
冷凍タラを450 Fで4分間ローストします。必要に応じて、魚に塩、胡pepper、ハーブ、スパイス、ソース、レモンジュースなどの調味料を振りかけます。
ステップ3：完了するまで調理する
オーブンに皿を返します。 魚が完成するまでローストを続け、約12〜15分追加します。
ブロイル冷凍タラ
ステップ1：フライパンと魚のブラシ
ブロイラーの鍋に焦げ付き防止の調理用スプレーをスプレーします。 冷凍タラの切り身をフライパンに置きます。 切り身の両側を植物油で磨きます。
ステップ2：魚を焼く
450 Fに予熱されたブロイラーの下にパンを置きます。4分間魚を焼きます。
ステップ3：調味料を追加する
ブロイラー鍋を取り外します。 魚に調味料を振りかけます。
ステップ4：完了するまで調理する
パンをブロイラーの下に戻します。 完了するまで魚を調理し、さらに約8〜11分。
これらのヒントに従ってください
タラは、フォークで簡単に剥がれ、肉が不透明に見えるときに行われます。 確実に完全に調理されていることを確認するには、食品医薬品局の指示に従って、インスタント読み取り温度計を使用して内部温度が145 Fに達していることを確認します。
必要なもの
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冷凍タラの切り身、それぞれ約4〜6オンス
ペーパータオル
アルミホイル
植物油
焦げ付き防止の調理用スプレー
蓋付きの大きな鍋またはストックポット
ブイヨンやジュースなどの液体
スチーマーインサート
レタスの葉などの野菜
オーブン皿
必要に応じて、塩、胡pepper、スパイス、ハーブなどの調味料
ブロイラーパン
