プリンストン大学のウェブサイトの2013年の記事で、ポスドク研究者のミランダ・ワゴナーは、アメリカ人の約1％が何らかの形のピーナッツアレルギーを持っていると述べています。 症状は、軽度（胃の痛み、下痢、じんましん、咳など）から、呼吸困難、顔のむくみ、意識喪失などの重度のものまであります。 ピーナッツにアレルギーがあるということは、必ずしもアーモンドなどのすべての種類のナッツにアレルギーがあることを意味するわけではありませんが、医師に相談するまで、ナッツやナッツを含む製品を実験しないでください。
アーモンドとピーナッツの違い
ピーナッツはアーモンドと同じナッツファミリーのメンバーのように見えますが、そうではありません。 ピーナッツはマメ科植物で、レンズ豆、豆、大豆、エンドウ豆などのエンドウ豆が含まれます。 対照的に、アーモンドはクルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、マカダミアナッツと同様に木の実です。 食物アレルギー研究および教育機関によると、ピーナッツのようなマメ科植物に対するアレルギーは、アーモンドなどの木の実にもアレルギーがあることを示す特定の指標ではありません。
調査結果
「アレルギーと臨床免疫学ジャーナル」の2003年12月号に掲載された調査研究で、マウントシナイ医学部の研究者は、2002年に行われたピーナッツと木の実のアレルギー調査の結果を5年前に得られた推定値と比較しました。 彼らは、報告されたピーナッツアレルギーは1997年から2002年にかけて子供の間で2倍になったと結論付けました。 「The Journal of Allergy and Clinical Immunology」の2010年6月号に掲載された論文は、子供の増加を含む米国人口の1％以上がピーナッツ、木の実、または両方のアレルギーを報告していることを示しています。 ゴマアレルギーはあまり一般的ではありません。 これらの調査研究に基づいて、研究者は、ピーナッツアレルギーを持っている人の25から40パーセントが木の実にもアレルギーがあると推定します。
専門家の推奨事項
ピーナッツアレルギーがある場合にアーモンドにアレルギーがないことを確認する唯一の方法は、認定されたアレルギー専門医による検査です。 アーモンドアレルギーの検査結果が陰性であっても、木の実を含む製品を食べないように医師からアドバイスされる場合があります。 これは、ナッツを使用する製造業者が、同じ機器でピーナッツと木の実を加工することが多いためです。 木の実製品に含まれる少量のピーナッツは、重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
避けるべき他の食品
アーモンドのような木の実は、あなたのアレルギー専門家があなたがピーナッツアレルギーを持っているかどうかを避けるように指示するかもしれない唯一の食物ではありません。 人工ナッツ、ヌガー、落花生ミール、ほくろまたはエンチラーダソース、チリ、卵ロール、いくつかのマリネードとaze薬、加工菜食肉、サラダドレッシング、卵ロール、フレーバーコーヒー、モルタデラのようなコールドカット、および伝統的なアフリカ、アジアまたはヒスパニック料理にはすべて、ピーナッツ、アーモンドなどの木の実、またはその両方が含まれています。 さらに、ヒマワリの種やアーモンドバターなどのナッツバターなどの種子は、ピーナッツの加工にも使用される装置で加工できることに注意してください。
