「栄養士」のようなタイトルは、教育と認定の面で確立された専門家の基準を示していると思うでしょう。 ただし、住んでいる場所によっては、そうでない場合があります。 米国栄養士協会によると、州によっては、経験や訓練がなくても、誰でも自分を栄養士と呼ぶことができます。 一方、「登録栄養士」という称号を主張するには、米国栄養士協会の栄養登録委員会（CADE）によるトレーニングと承認が必要です。
登録栄養士
登録栄養士は、病院、学校、運動施設、HMOなどのさまざまな環境で栄養カウンセリングを提供する資格のある専門家です。 一部の登録栄養士、またはRDは、教育機関で調査または指導を行っています。 さらに他の人は、栄養ジャーナリストまたは食品メーカーのコンサルタントとして働いています。 米国栄養士協会は、管理職および事業職に就くRDは、年間給与が85, 000〜88, 000ドルであることを観察しています。
アカデミック要件
RD認定を取得するには、少なくともアメリカの大学または外国の同等の学士号を取得している必要があります。 これには、CADEが特に義務付けているコースが含まれている必要があります。 栄養学以外の科目で学士号を取得している場合、RD認定を取得するために必要な追加コースを教えてくれる栄養学プログラムディレクターに成績証明書を評価してもらうことができます。 また、フルタイムのインターンの場合は最大12か月、パートタイムの場合は2年のインターンシッププログラムを完了する必要があります。
コースワーク
RD認定を取得するには、基礎科学の強固な背景が必要です。 解剖学、生理学、微生物学、生化学の授業を受ける必要があります。 これには、料理芸術、フードサービスシステム管理、経済学、社会学など、特に栄養を対象としたコースも必要です。 あなたが登録栄養士としてのキャリアを追求することに興味のある高校生であれば、大学に備えるために生物学、数学、化学、コミュニケーションを勉強することをお勧めします。
仕事の見通しと給与
米国労働統計局は、今後数年間、食事療法分野の仕事が平均的なペースで成長することを期待しています。 高齢者のニーズと相まって、疾病予防への関心の高まりは、着実なペースで機会を拡大し続けるはずです。 また、急速に成長すると予想されるのは、外来患者ケアセンター、診療所、外食サービス契約業者の雇用です。
