はい、2型糖尿病の場合でも果物を食べることができます。実際、レモンのような柑橘類は、糖尿病患者にとって最も健康的な選択肢の1つです。 さらに、レモンは血糖値に 良い 影響を与える可能性があります。
レモンは、他の柑橘類と同様に、ビタミンCが豊富であることで知られています。2016年にジャーナル PLOS One で発表された研究によると、ビタミンを十分に摂取すると、2型糖尿病のリスクが低くなるようです。 この研究では、中国の科学者は、1日あたり少なくとも140ミリグラムのビタミンCを摂取した人が、病気を発症する可能性が5％未満であることを発見しました。
しかし、ハーバードヘルスパブリッシングによると、果実の酸性度も血糖スパイクの抑制にも役立つ可能性があります。 「レモンジュースのような高酸性食品は、澱粉から砂糖への変換を遅らせるので、血糖値の上昇と下降が中程度になります」と、 2日間糖尿病の 著者であるRD、CDEのErin Palinski-Wade氏は言います。 ダイエット 。
もちろん、レモンはそれ自体で不均衡な食事に対抗することはできませんが、この果物を摂取すると血糖値を管理するのに役立つかもしれません。 このおいしくて安価な果物を食事に加える方法は次のとおりです。
レモンは血糖に影響しますか？
レモンと糖尿病がどのように連携するかを理解するには、炭水化物がどのように体内で使用されているかを復習する必要があります。 炭水化物は、果物、野菜、穀物などに含まれる主要栄養素です。 メイヨークリニックによると、消化中に体はブドウ糖と呼ばれる単純な糖に分解され、その後、インスリンはインスリンと呼ばれるホルモンの助けを借りて体内の細胞に運ばれる前に血流に吸収されます。 このグルコースは、1日を通してエネルギーとして使用されます。 余分な予備は脂肪に変換されるか、肝臓または筋肉に保存されます。
炭水化物を含む食品が血糖値をどれだけ速く増加させるかは、食べる炭水化物の量とそれらを消化する速度に依存します。 USDAによると、1オンスの生レモンジュースには約2グラムの炭水化物が含まれているため、炭水化物が多い食べ物や飲み物よりも血糖値の上昇が小さくなります。
メイヨークリニックによると、レモンの果実には可溶性の繊維も含まれているため、体内の糖の吸収を遅らせることができます。 ジョスリン糖尿病センターが指摘しているように、繊維は炭水化物ですが、あなたの体はそれを分解できないため、血糖値に影響しません。 ただし、レモンを たくさん 食べる必要があります。USDAによると、5つのくさびには約1グラムの繊維が含まれています。 メイヨークリニックによると、50歳以下の男性と女性は、それぞれ約38グラムと25グラムの繊維を毎日摂取する必要があります。 50歳以上の男性と女性は21グラムと30グラムを取得する必要があります。
レモンの楽しみ方
食事にもっとレモンを加えたいですか？ 一日中レモン水を飲むか、新鮮なレモンジュースを温かい冷たい冷たい無糖茶に加えてください（どちらもソーダや砂糖を加えた他の飲み物よりも良い選択肢です）。
ADAは、新鮮な蒸し野菜、米料理、パスタにレモン汁をかけるか、鶏肉や魚の調味料として使用することを推奨しています。 魚と濃い緑の葉野菜も、糖尿病患者にとって最も健康に良い食品のADAリストになりました。 サーモン、イワシ、サバ、マスなどの魚はオメガ3脂肪酸が特に多く、ほうれん草、コラード、ケールなどの野菜にはビタミンA、C、E、Kに加え、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが含まれています。
また、お気に入りのミックスグリーンサラダとサルサにレモンジュースとレモンゼストを組み込むこともできます。 この方法では、食事の風味を高めるために塩、バター、または他の不健康な脂肪に頼る必要はありません。
