米国農務省によると、アセロラチェリーは他のすべての食品源よりも多くのビタミンCを提供します。 アセロラジュースは非常に豊富なソースであるため、ビタミンCのサプリメントも摂取すると、MedlinePlusはジュースを飲むことを警告します。 それらをアセロラチェリーとして知っていようと、バルバドスチェリーやウェストインディアンチェリーなど他の名前のいずれかを知っていようと、新鮮な果物は非常に腐りやすいので、サプリメントまたはジュースでしか見つけることができないでしょう。
アセロラチェリーについての基本
常緑のアセロラの木は、南アメリカ、中央アメリカ、カリフォルニア、テキサス、フロリダの暖かい気候で繁栄します。 木の実は、直径0.5〜1インチに成熟し、鮮やかな赤いサクランボに成長します。 さくらんぼは収穫後急速に劣化し、収穫後4時間以内に魅力のない変化が目立ちます。 急速に発酵し、3〜5日以内に使用できなくなります。 冷凍すると、解凍時にバラバラになる傾向があるため、ジャム、シロップ、ジュースに最適です。
低カロリーおよび無脂肪
生アセロラチェリーの1カップのサービングは、31の無脂肪カロリー、7.5グラムの総炭水化物、1グラムの繊維です。 米国農務省は、未加工のアセロラチェリーの糖度を報告していません。 ただし、生のアセロラジュースの1カップには11グラムの砂糖が含まれているため、ジュースの総炭水化物の12グラムのほとんどすべてが天然の砂糖に由来しています。 ジュースの1カップは56カロリーで、ほぼ1グラムの繊維を保持しています。
ビタミンCの最高のソース
新鮮なアセロラジュースには、オレンジジュースの同量の13倍のビタミンCが含まれています。 新鮮な果物1カップから1, 644ミリグラムのビタミンC、ジュース1カップから3, 872ミリグラムが得られます。 これらの値は、女性の場合は75ミリグラム、男性の場合は90ミリグラムの推奨される日当をはるかに超えています。 栄養補助食品局によると、下痢、吐き気、けいれんなどの一般的な問題が発生する可能性がありますが、ビタミンCの過剰摂取による副作用を経験することはまれです。 サプリメントを大量に摂取すると、腎臓結石を発症するリスクが高まる場合があります。 潜在的な健康上の問題を回避するために、成人は毎日2, 000ミリグラムを超えて摂取すべきではありません、栄養補助食品局は警告します。
より多くの栄養素
1杯のアセロラジュースをお楽しみください。ほとんどがベータカロチンの形で、1, 232の国際単位のビタミンAが得られます。 新鮮なベリーの同じ部分には、その半分の量があります。 ジュースは鉄の優れた供給源でもありますが、ジュースと果物の両方には少量のカリウム、マグネシウム、葉酸が含まれています。 新鮮な果物を見つけることができれば、アセロラチェリーにはフラボノイドが含まれています。 残念ながら、2009年6月の「Journal of Food Composition and Analysis」に掲載されたレポートによると、サクランボをジュースに加工すると、ほとんどのフラボノイドが失われます。
